Bol de carne picada con verduras y salsa satay casera
con arroz cremoso al coco y lima
La salsa satay, con su inconfundible base de cacahuete, es un clásico del sudeste asiático, especialmente en Indonesia, donde nació. Se creó para acompañar las brochetas de carne a la parrilla y su mezcla de especias y coco la hace irresistible. Hoy, es protagonista en platos de Tailandia, Malasia o Singapur.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz basmati
10 gramo(s)
Semillas de sésamo negras
(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)
1 unidad(es)
Lima
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolleta
250 gramo(s)
Carne de ternera y cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Gluten, Trigo, Soja)
30 gramo(s)
Mantequilla de cacahuete
(Contiene: Cacahuetes)
180 mililitro(s)
Leche de coco
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
1 unidad(es)
Ajo
100 mililitro(s)
Agua para la salsa
2 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Calienta una sartén a fuego medio. Tuesta las semillas de sésamo 2-3 min.
- Reserva en un bol grande, retirando unas pocas para el emplatado.
- Ralla la piel de la lima y agrégala al bol con las semillas.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne picada, la zanahoria y la parte blanca de la cebolleta y cocina 4-5 min, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que se dore uniformemente. Salpimienta al gusto.
- Cuando esté listo, reserva en el bol con las semillas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Pela y ralla el ajo.
- Corta la lima en gajos.
- En un bol, mezcla con varillas la salsa de soja dulce, la mantequilla de cacahuete, la mitad de la leche de coco, el agua para la salsa, el ajo, el azúcar y sal al gusto.
- Añade la salsa a la sartén y cocina a fuego medio y cocina 2-3 min, hasta que se reduzca.
- Fuera del fuego, agrega el zumo de la lima y mezcla con varillas.
- En el cazo con el arroz, agrega la leche de coco restante, sal y pimienta y mezcla bien.
- Sirve el arroz en la base de los platos y cubre con la carne con zanahoria.
- Añade encima la salsa satay, las semillas de sésamo reservadas y la parte verde de la cebolleta.
- Exprime zumo de lima sobre el plato al gusto.
