Arroz chaufa con langostinos marinados

Name: Arroz chaufa con langostinos marinados con pimiento salteado y ajo tierno
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 gramo(s) Langostinos; 150 gramo(s) Arroz basmati; Salsa de soja; ½ unidad(es) Jengibre; 1 unidad(es) Ajo tierno; 1 sobre(s) Aceite de sésamo; 1 sobre(s) Mostaza; 1 unidad(es) Pimiento; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; ½ cucharadita(s) Orégano; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 Huevo

con pimiento salteado y ajo tierno

Ahorra hasta 90 €

El arroz chaufa es una estandarte de la gastronomía peruana, pero su origen es más curioso y complicado de lo que parece. La inmigración china al país peruano que tuvo lugar en el siglo XIX tuvo como resultado la creación de la cocina chifa, una combinación de la tradición asiática con los platos e ingredientes del país latinoamericano.

Etiquetas:

Pescetariano

Alérgenos:

Crustáceos

•Gluten

•Soja

•Trigo

•Sésamo

•Mostaza

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Langostinos

150 gramo(s)

Arroz basmati

Salsa de soja

½ unidad(es)

Jengibre

1 unidad(es)

Ajo tierno

1 sobre(s)

Aceite de sésamo

1 sobre(s)

Mostaza

1 unidad(es)

Pimiento

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

½ cucharadita(s)

Orégano

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

Huevo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2355 kJ

Valor energético (kcal)563 kcal

Grasas24.7 g

de las cuales saturadas4 g

Carbohidratos71 g

de los cuales azúcares5.2 g

Fibra2.7 g

Proteínas28.4 g

Colesterol0.1 mg

Sodio3.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol

•Rallador fino

•Sartén grande

•Bol pequeño

•Espátula

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

En un bol mediano, agrega los langostinos, la mostaza, la mitad de la salsa de soja y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, mezcla bien y reserva. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en dados de 1 cm. Corta el ajo tierno en rodajas finas y separa la parte verde.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Agrega la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 3-4 min, removiendo constantemente. Salpimienta al gusto.

Agrega el arroz basmati cocido y cocina 2 min más, mientras remueves. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja restante y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min, remueve para integrar los ingredientes. Salpimienta y remueve bien. En un bol pequeño, casca el huevo (ver cantidad en ingredientes).

Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo y cocina 30 segundos sin moverlo. Luego, remueve con ayuda de una espátula, de forma que el huevo se integre con el arroz y las verduras.

Añade los langostinos y el marinado restante a la sartén y cocina 2 min. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sirve el arroz chaufa con langostinos en platos hondos y espolvorea la parte verde del ajo tierno.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.