Wrap de cogollos con pollo marinado

Name: Wrap de cogollos con pollo marinado con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 sobre(s) Salsa de soja; ½ unidad(es) Jengibre; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Miel; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Mostaza; ½ unidad(es) Cebolla roja; 250 gramo(s) Pechuga de pollo troceada; 20 gramo(s) Cacahuetes salados; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharadita(s) Vinagre

con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel

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Un wrap no tiene por qué ser siempre una tortilla de trigo que sirve como envoltura para los demás ingredientes, ni tampoco tiene que ser un indicativo de plato grasiento o poco saludable. Con esta receta, queremos demostrarte que un wrap puede ser saludable, a la vez que rico en sabores y texturas. Tomando como inspiración la cocina asiática, utilizamos hojas de lechuga como soporte para una combinación de pollo marinado, zanahoria rallada y una fresca cebolla encurtida.

Alérgenos:

Soja

•Gluten

•Huevo

•Mostaza

•Cacahuetes

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 sobre(s)

Salsa de soja

½ unidad(es)

Jengibre

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

1 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Miel

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Mostaza

½ unidad(es)

Cebolla roja

250 gramo(s)

Pechuga de pollo troceada

20 gramo(s)

Cacahuetes salados

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)488 kcal

Valor energético (kJ)2042 kJ

Grasas16.9 g

de las cuales saturadas2.8 g

Carbohidratos22.9 g

de los cuales azúcares12 g

Fibra2.6 g

Proteínas33.1 g

Sodio2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador

•Pelador

•Bol mediano

•Bol

•Sartén mediana

Instrucciones

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p). Agrega el ajo y jengibre a un bol y mezcla con la salsa de soja, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre de vino. Añade la pechuga de pollo troceada y deja que marine hasta el paso 3. Pela y ralla la zanahoria.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Luego, ponla en un bol con el vinagre de vino (ver cantidad en ingredientes) y un poco de sal. Deja que marine hasta el emplatado. Pica los cacahuetes finamente.

En un bol mediano, mezcla la mayonesa con la mostaza y la miel. Añade la zanahoria rallada, salpimienta y mezcla bien. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Corta la base de los cogollos de lechuga y separa las hojas con cuidado.

Sobre cada cogollo de lechuga, pon un poco de zanahoria rallada en salsa y cubre con el pollo marinado y la cebolla encurtida al gusto. Acaba con los cacahuetes picados.