Ternera salteada con verduras al estilo asiático

Name: Ternera salteada con verduras al estilo asiático acompañada de arroz basmati
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 250 gramo(s) Filete de ternera; ½ unidad(es) Cebolla; 2 sobre(s) Salsa de soja; ½ unidad(es) Jengibre; 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite; 320 mililitro(s) Agua para el arroz; 150 mililitro(s) Agua para la salsa; 1 unidad(es) Ajo; 20 gramo(s) Harina; 2 cucharadita(s) Azúcar

acompañada de arroz basmati

4.3

(267)

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Con esta receta, queremos acercar los sabores asiáticos a tu propia cocina y que amplíes tu repertorio de platos de origen chino en tiempo récord. En este caso, te proponemos que cubras el arroz con ternera con verduras en salsa y que disfrutes del contraste del intenso sabor del salteado con el suave y agradecido arroz.

Etiquetas:

Familia

•Proteico

Alérgenos:

Soja

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Filete de ternera

½ unidad(es)

Cebolla

2 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Soja, Gluten)

½ unidad(es)

Jengibre

150 gramo(s)

Arroz basmati

1 unidad(es)

Pimiento rojo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite

320 mililitro(s)

Agua para el arroz

150 mililitro(s)

Agua para la salsa

1 unidad(es)

Ajo

20 gramo(s)

Harina

2 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2966 kJ

Valor energético (kcal)709 kcal

Grasas28.7 g

de las cuales saturadas5.9 g

Carbohidratos83.9 g

de los cuales azúcares6.7 g

Fibra2.7 g

Proteínas37.1 g

Sodio3.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Rallador fino

•Sartén grande

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Corta la ternera en tiras finas de 1 cm de grosor. Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalo en dados de 2-3 cm.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Saltea el pimiento 2-3 min, sin dejar de remover. Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 2-3 min más, removiendo. Retira las verduras de la sartén y reserva junto a la ternera.

En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio-bajo y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Luego, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min más, mientras remueves con varillas, hasta que se tueste. Añade la salsa de soja, el agua para la salsa y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición.

Cuando la salsa de la sartén hierva, cocina a fuego medio 2-3 min más, removiendo frecuentemente, hasta que se reduzca y espese. Luego, añade la ternera y las verduras salteadas y cocina 1 min más, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca la ternera salteada con verduras encima.

SABÍAS QUE: Para obtener un salteado perfecto, debes calientar bien la sartén, utilizar la cantidad justa de aceite y añadir poca cantidad de alimentos a la sartén para que la temperatura no baje de 100ºC.