Sopa asiática de garbanzos y langostinos

Name: Sopa asiática de garbanzos y langostinos con pak choi y ralladura de lima
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 380 gramo(s) Garbanzos; 150 gramo(s) Langostinos; ½ unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Lima; 180 mililitro(s) Leche de coco; 1 sobre(s) Salsa de soja; 110 gramo(s) Pak choi; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 250 mililitro(s) Agua

con pak choi y ralladura de lima

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¿Te gustaría disfrutar de una sopa caliente y sabrosa pero te aburren los platos tradicionales? Para aquellas personas que prefieren una receta más exótica para disfrutar en las tardes frías de otoño, hemos desarrollado esta sopa de inspiración asiática con garbanzos, cebolla y pak choi. Le añadimos langostinos salteados y el toque cítrico de la lima, que podrás añadir a tu gusto.

Etiquetas:

Una olla

•Pescetariano

Alérgenos:

Sulfitos

•Crustáceos

•Gluten

•Soja

•Trigo

•Apio

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

380 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

150 gramo(s)

Langostinos

(Contiene: Crustáceos Puede contener: Sulfitos, Pescado, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten)

½ unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Lima

180 mililitro(s)

Leche de coco

1 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)

110 gramo(s)

Pak choi

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

250 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1979 kJ

Valor energético (kcal)473 kcal

Grasas34.3 g

de las cuales saturadas16.8 g

Carbohidratos25.4 g

de los cuales azúcares4 g

Fibra9.8 g

Proteínas24.7 g

Sodio4.9 mg

Potassium176.5 mg

Calcium32.6 mg

Iron0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Papel de cocina

•Colador

•Rallador fino

•Jarra medidora

Instrucciones

Seca los langostinos.
En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.
Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños.
Corta el pak choi en trozos de 2 cm.
Escurre los garbanzos.
En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.

En la olla, agrega la salsa de soja, la leche de coco, el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes) y remueve.
Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio y agrega los garbanzos.
Cocina 6-7 min, hasta que XX.
Agrega el pak choi y cocina 2-3 min más.
Mientras tanto, ralla la piel de media lima (doble para 4p) y corta la lima en gajos.

Sirve la sopa de garbanzos y pak choi en platos hondos y agrega encima los langostinos salteados.
Añade ralladura de lima al gusto y exprime un gajo de lima por plato.