Salmón al horno con vinagreta de miel

Name: Salmón al horno con vinagreta de miel acompañado de verduras asadas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 125 gramo(s) Tomate cherry; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Cebolla roja; 1 sobre(s) Tomillo seco; 200 gramo(s) Salmón noruego; 1 paquete Miel; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 200 gramo(s) Boniato; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 unidad(es) Ajo

acompañado de verduras asadas

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En HelloFresh también comemos por los ojos y, por eso, nos gusta ofrecerte platos tan coloridos y llamativos como este, en el que acompañamos el salmón al horno con una variedad de vegetales asados y aderezamos todo el plato con una vinagreta casera de miel y ajo asado.

Etiquetas:

Familia

•Proteico

•<50g carbohidratos

•>250g de vegetales

Alérgenos:

Pescado

•Sulfitos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

125 gramo(s)

Tomate cherry

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Cebolla roja

1 sobre(s)

Tomillo seco

200 gramo(s)

Salmón noruego

(Contiene: Pescado)

1 paquete

Miel

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

200 gramo(s)

Boniato

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2265 kJ

Valor energético (kcal)541 kcal

Grasas38.6 g

de las cuales saturadas6.3 g

Carbohidratos41.2 g

de los cuales azúcares16 g

Fibra3.5 g

Proteínas26.6 g

Colesterol80 mg

Sodio0.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta el boniato por la mitad, luego, corta en dados de 2 cm. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 1 cm. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras de 2 cm. Separa con las manos las capas de la cebolla.

Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y agrega los tomates cherry, el tomillo seco y el ajo (ver cantidad en ingredientes). Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y mezcla. Hornea en el estante superior durante 15 min.

En un bol pequeño, agrega el vinagre balsámico, la miel y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla bien, hasta que quede una vinagreta homogénea.

SABÍAS QUE: Agregar una cucharadita de agua tibia a una mayonesa o vinagreta facilitará que emulsione, dado que el calor del agua estabiliza la emulsión.

Salpimienta el salmón. Cuando las verduras se hayan horneado 15 min, remueve y agrega el salmón encima. Hornea todo junto 10 min más, hasta que las verduras estén tiernas y el salmón quede completamente cocinado.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Cuando las verduras y el salmón estén listos, retira el ajo asado, pélalo y agrégalo al bol de la vinagreta. Con ayuda de un tenedor, tritura el ajo y remueve, de forma que se integre con la salsa.

Sirve las verduras asadas en la base de los platos y agrega encima el salmón. Acaba el plato agregando encima la vinagreta de ajo asado al gusto.