Salmón al curry rojo con bastones de calabacín acompañado de arroz basmati
Etiquetas:
Picante
Alérgenos:
Pescado
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
200 gramo(s)
Salmón
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Jengibre
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Calabacín
No incluido en tu entrega
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
75 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3362 kJ
Valor energético (kcal)803 kcal
Grasas46.9 g
de las cuales saturadas18.7 g
Carbohidratos79.4 g
de los cuales azúcares6.1 g
Fibra3.1 g
Proteínas32.6 g
Colesterol80 mg
Sodio2.2 mg
Potassium0.4 mg
Calcium7 mg
Iron0.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Pelador
•Sartén grande
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la zanahoria y córtala en bastones de 0,5-1 cm de grosor.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo bastones de 0,5 cm de grosor.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el salmón, 2 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro. Retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la zanahoria y el calabacín, salpimienta y cocina a fuego medio-alto 6-7 min o hasta que se ablanden. Remueve regularmente.
5
- Añade la pasta de curry rojo, la leche de coco y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que se reduzca. Salpimienta al gusto.
6
- Agrega el salmón a la sartén y cocina 1 min más, cubriéndolo con la salsa.
- Sirve el salmón con verduras y salsa a un lado de los platos y coloca el arroz al otro lado.
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