Risotto de orzo con champiñones
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Risotto de orzo con champiñones

Risotto de orzo con champiñones

con queso crema al orégano y semillas de calabaza

¿Sabías que el orzo es un tipo de pasta que tiene forma de grano de arroz? Aunque el risotto tradicional se cocina con arroz, te proponemos una versión de esta receta que tarda menos en cocinarse sin perder el sabor auténtico. La cremosidad que caracteriza a este plato se ve reforzada por un queso fresco aderezado con orégano que te recordará a la gastronomía italiana.

Etiquetas:
<650 calorías
Fácil y rápido
Familia
Vegetariano
Alérgenos:
Gluten
Leche
Apio
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Chalota

180 gramo(s)

Orzo

(Contiene Gluten)

250 gramo(s)

Champiñones

½ unidad(es)

Albahaca

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

2 paquete

Queso crema

(Contiene Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene Apio)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

400 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Orégano

1 cucharada(s)

Mantequilla

sideBannerName

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)578 kcal
Valor energético (kJ)2419 kJ
Grasas9.2 g
de las cuales saturadas4.5 g
Carbohidratos74.3 g
de los cuales azúcares8.4 g
Fibra3.2 g
Proteínas17.7 g
Colesterol0 mg
Sodio1.17 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Jarra medidora
Cazo con tapa
Lidded saucepan
Sartén mediana

Instrucciones

Prepara los vegetales
1

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja y pica la mitad de la albahaca (doble para 4p). Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas.

Cocina el orzo
2

En un cazo, calienta un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a fuego bajo. Añade la chalota y el ajo y cocina 2 min. Agrega el orzo y cocina 1 min, removiendo. Añade el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y cocina el orzo, con el cazo tapado, 10-12 min, hasta que se seque. Remueve regularmente.

Saltea las semillas de calabaza
3

Mientras tanto, calienta un sartén a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren. Reserva fuera de la sartén. En un bol pequeño, mezcla el queso crema con el orégano (ver cantidad en ingredientes). En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, saltea los champiñones 5-6 min, removiendo frecuentemente.

Combina y emplata
4

Agrega a la sartén la mitad de la albahaca picada y del queso crema al oréganoSalpimienta y remueve bien, hasta que el queso se derrita. Añade el orzo y mezcla hasta que todo quede integrado. Sirve el orzo con champiñones en platos y espolvorea con semillas de calabaza. Decora el plato con el queso crema al orégano y la albahaca restante al gusto.