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Recetas de salmón con HelloFresh
De platos sencillos, pero elegantes, a creaciones más audaces, cada receta te invita a aprender a cocinar con salmón de una manera que hará que te encante este jugoso pescado. ¡Deja que el salmón sea la estrella en tu mesa con estas recetas irresistibles!
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Diferentes formas de conservar y comer el salmón
El salmón se puede comprar en diferentes formatos: fresco, congelado, enlatado, ahumado, etc. Según la elaboración que vayas a preparar, lo necesitarás de una u otra manera.
Puedes congelarlo crudo o cocido, asegurándote de envolverlo herméticamente para mantener su calidad. Otra opción popular es el ahumado, una técnica que no solo preserva, sino que también realza el sabor. Además, el enlatado, envasado al vacío y salazón son métodos comunes que prolongan la vida útil del salmón al crear ambientes adversos para bacterias.
Propiedades nutritivas del salmón
Este pescado es bastante graso, aunque se trata de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. Además, el salmón proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (como B12 y niacina) y vitamina D, que es esencial para la salud ósea.
También es una fuente de minerales como el selenio, fundamental para el sistema inmunológico. Su color característico, que varía según la dieta del salmón, indica la presencia de antioxidantes como astaxantina. Estas propiedades nutricionales hacen del salmón una elección saludable y deliciosa para promover un estilo de vida equilibrado.
¿Cómo cocinar el salmón para que no quede ni demasiado graso ni demasiado seco?
¡Lograr el punto perfecto al cocinar pescado puede ser todo un desafío! Para evitar que el pescado quede demasiado graso o seco, aquí tienes algunos consejos:
- Opta por métodos como horneado, parrilla o vapor para permitir que la grasa se escurra.
- Cocina a temperatura media-alta para sellar los jugos sin exceso de grasa.
- Controla el tiempo de cocción para evitar la sobrecocción y no quede demasiado seco.
- Añade humedad durante la cocción con hierbas, limón u otros líquidos aromáticos.
- Utiliza salsas después de la cocción para mejorar el sabor sin comprometer la textura.
- Compra pescado fresco y de calidad.
Recetas de salmón: tips y recomendaciones
#FreshTips
El salmón es un pez que es nativo de las aguas frías de los océanos Pacífico y Atlántico.
5 datos curiosos sobre el salmón que seguramente no sepas
Lo más distintivo de este pescado es que es el único que nace en agua dulce, migra al océano para crecer y luego regresa a los ríos para desovar.
Aquí tienes otros 5 aspectos curiosos sobre el salmón:
1. Migración: como ya hemos avanzado, después de pasar años en el océano, regresan a los mismos ríos donde nacieron para desovar, a veces recorriendo miles de kilómetros.
2. Color vibrante: el color de su carne es debida a que se alimenta principalmente de camarones y krill.
3. Alimento nutritivo: el salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas D y B, y minerales como el selenio.
4. Variedades: hay varias especies de salmón, entre las más conocidas se encuentran el salmón real (chinook), el salmón coho, el salmón rosa y el salmón sockeye.
5. Cocina internacional: el salmón se utiliza en diversas cocinas de todo el mundo. Puede prepararse de muchas formas, como a la parrilla, al horno, ahumado o crudo en sushi.
El salmón no solo es delicioso, sino que su ciclo de vida y sus propiedades nutricionales lo convierten en un protagonista único en el mundo marino.
Preguntas frecuentes sobre las recetas con salmón
¿Cuáles son las mejores especias y salsas para acompañar el salmón?
El eneldo le aporta frescor, por eso es uno de los más habituales. También puedes añadir cítricos que aligera la grasa natural de este pescado. Salsas también hay muchas como la tártara o la de yogur. ¡Prueba y busca tu preferida!
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para el salmón al horno?
Aproximadamente 15 minutos por cada 2.5 cm de grosor a 180 °C. Ajusta según la preparación y la preferencia de cocción.
¿Cuáles son las guarniciones recomendadas para servir con platos de salmón?
En realidad puedes acompañar el salmón con cualquier guarnición: arroz integral, quinoa, espárragos, brócoli, etc. Pero además, puedes incluir el salmón como ingrediente adicional en platos de pasta y ensaladas frescas.
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