Pollo con calabacín al estilo tikka masala
sobre cuscús perlado
El tikka masala es un plato de origen británico inspirado en la cocina india. Se cree que surgió en el siglo XX en Reino Unido, posiblemente en restaurantes de inmigrantes bangladesíes, quienes adaptaron recetas tradicionales al gusto local. Aunque no es un plato típico en India, guarda similitudes con curris indios como el butter chicken.
Ingredientes
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
150 gramo(s)
Cuscús perlado
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Soja, Mostaza)
1 sobre(s)
Mezcla de especias indias
300 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Calabacín
1 sobre(s)
Comino en polvo
1 sobre(s)
Tomate concentrado
180 mililitro(s)
Leche de coco
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
350 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, añade el cuscús perlado y cocina a fuego medio 13-15 min o hasta que esté tierno.
- Escúrrelo, vuelve a ponerlo en el cazo y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En un bol grande, mezcla las especias indias, un chorrito de aceite y sal.
- Agrega el pollo y mezcla.
- Reserva en la nevera.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, el calabacín y una pizca de sal y sofríe 5-6 min, removiendo, hasta que empiecen a estar transparente.
- En la sartén, agrega el pollo y un chorrito de aceite y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que el pollo se dore.
- Añade el comino y el tomate concentrado y cocina 1 min, removiendo.
- Agrega la leche de coco y cocina a fuego medio 4-5 min más o hasta que la salsa espese y el pollo quede bien cocinado.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el cuscús perlado en la base de los platos y cubre con el pollo al estilo tikka masala.
