Fideos con tofu salteado al estilo japonés

Name: Fideos con tofu salteado al estilo japonés con calabacín y semillas de sésamo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 150 gramo(s) Tofu; 15 gramo(s) Semillas de sésamo blancas; 300 gramo(s) Fideos udon; 2 sobre(s) Salsa de soja; 1 unidad(es) Jengibre; ½ unidad(es) Cebolla roja; ½ unidad(es) Calabacín; 1 sobre(s) Chili en escamas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 10 gramo(s) Harina; 100 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Vinagre

con calabacín y semillas de sésamo

Ahorra hasta 90 €

Con esta receta, deja que tu paladar sea invadido por los sabores asiáticos, liderados por la soja y el fresco jengibre, que aderezan el tofu y el calabacín salteados. Acompaña con unos fideos udon y el toque crujiente de las semillas de sésamo tostadas y disfruta con palillos o tenedor.

Etiquetas:

Una sartén

•Vegetariano

•Picante opcional

Alérgenos:

Soja

•Sesamzaad

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Tofu

15 gramo(s)

Semillas de sésamo blancas

300 gramo(s)

Fideos udon

2 sobre(s)

Salsa de soja

1 unidad(es)

Jengibre

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Calabacín

1 sobre(s)

Chili en escamas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

10 gramo(s)

Harina

100 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2203 kJ

Valor energético (kcal)527 kcal

Grasas11.8 g

de las cuales saturadas1.7 g

Carbohidratos57.3 g

de los cuales azúcares3.4 g

Fibra1.5 g

Proteínas24.5 g

Sodio4 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador

•Bol mediano

•Sartén mediana

•Bol pequeño

Instrucciones

Ralla el jengibre. Corta el tofu en dados de 2-3 cm y ponlo en un bol. Agrega la mitad del jengibre rallado y la mitad de la salsa de soja. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta el calabacín por la mitad y, luego, corta una mitad (doble para 4p) en medias lunas de 1-2 cm. Pela y corta la cebolla por la mitad, luego, corta una mitad (doble para 4p) en tiras finitas.

Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Saltea el tofu 2-3 min, luego, añade la mitad de las semillas de sésamo y saltea 1-2 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol. En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.

Añade a la sartén la cebolla y el calabacín y saltea todo junto durante 5-6 min más. En un bol, mezcla la salsa de soja restante con el vinagre de vino tinto y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambas). Añade a la sartén los fideos udon, la salsa del bol y el agua (ver cantidad en ingredientes). Saltea todo junto durante 2-3 min, hasta que la salsa espese y los ingredientes se integren. Remueve para que los fideos se separen. Salpimienta.