Cuscús con garbanzos asados

Name: Cuscús con garbanzos asados queso griego y verduras asadas
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 340 gramo(s) Garbanzos; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Tomate; 1 unidad(es) Ajo tierno; 1 sobre(s) Pimentón; 150 gramo(s) Cuscús perlado; 100 gramo(s) Queso griego; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 sobre(s) Tomillo seco; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 unidad(es) Ajo; 350 mililitro(s) Agua

queso griego y verduras asadas

4.5

(86)

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¿Sabías cuál es el origen del cuscús perlado? Cuando Israel sufría una fuerte crisis, decidieron buscar un sustitutivo del arroz más accesible a sus recursos, por lo que desarrollaron este cuscús de mayor tamaño y creado a base de harina de trigo.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Sulfitos

•Gluten

•Leche

•Apio

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

340 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Tomate

1 unidad(es)

Ajo tierno

1 sobre(s)

Pimentón

150 gramo(s)

Cuscús perlado

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

100 gramo(s)

Queso griego

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 sobre(s)

Tomillo seco

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 unidad(es)

Ajo

350 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)593.2 kcal

Valor energético (kJ)2481.9 kJ

Grasas16.6 g

de las cuales saturadas8.6 g

Carbohidratos73.9 g

de los cuales azúcares6.8 g

Fibra7.5 g

Proteínas27.5 g

Sodio4.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Colador

•Jarra medidora

•Sartén grande

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta el calabacín por la mitad y, luego, en medias lunas de 1-2 cm. Corta el tomate por la mitad y, cada mitad, en 4 gajos. Extiende en un lado de una bandeja de horno con papel de horno el calabacín, el tomate y la mitad del tomillo. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y remueve bien para sazonar bien.

Escurre los garbanzos con ayuda de un colador y sécalos bien con papel de cocina. Coloca los garbanzos en la otra mitad de la bandeja de horno. Espolvorea sobre los garbanzos el pimentón y agrega un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve para que queden bien aderezados. Hornea las verduras y garbanzos 20-25 min, hasta que los garbanzos estén dorados. Remueve a mitad cocción.

Corta el ajo tierno en rodajas finas, separa la parte blanca de la verde. Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y agrega el ajo y la parte blanca del ajo tierno. Cocina 2-3 min, hasta que se dore. Agrega el cuscús perla y el tomillo restante y cocina, removiendo, 2-3 min, hasta que el cuscús se tueste ligeramente. Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y remueve bien. Lleva a ebullición y, luego, baja el fuego y deja cocinar 15-18 min, hasta que el cuscús esté tierno.

Desmenuza el queso griego. Cuando las verduras estén horneadas, agrega el calabacín, el tomate y la mitad del queso griego a la sartén con el cuscús. Salpimienta y remueve para integrar todos los ingredientes.

Sirve el cuscús perla en boles o platos hondos. Agrega los garbanzos asados por encima, junto con la parte verde del ajo tierno y el queso griego restante.