Crema de calabaza con pipas tostadas y langostinos

Name: Crema de calabaza con pipas tostadas y langostinos con picatostes caseros al curry
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Puerro; 10 gramo(s) Semillas de calabaza; 2 unidad(es) Pan de chapata; 1 sobre(s) Curry en polvo; 300 gramo(s) Calabaza violín a dados; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 2 paquete Queso crema; 150 gramo(s) Langostinos; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua; Al gusto Mantequilla

con picatostes caseros al curry

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¿Buscas una crema invernal que disfrutar antes de volver bajo la manta? Esta crema de calabaza es perfecta para ti y para todos los vegetarianos, la acompañamos con unos picatostes caseros al curry y unas pipas tostadas para que disfrutes del crujiente que ambos aportan.

Etiquetas:

Familia

•Una olla

Alérgenos:

Gluten

•Mostaza

•Apio

•Leche

•Crustáceos

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Puerro

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Mostaza, Sésamo, Soja)

1 sobre(s)

Curry en polvo

(Contiene: Mostaza)

300 gramo(s)

Calabaza violín a dados

(Puede contener: Apio)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

150 gramo(s)

Langostinos

(Contiene: Crustáceos)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2448 kJ

Valor energético (kcal)585 kcal

Grasas25.6 g

de las cuales saturadas7 g

Carbohidratos73.4 g

de los cuales azúcares9.3 g

Fibra4.6 g

Proteínas27.3 g

Colesterol0 mg

Sodio4.52 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Bol

•Jarra medidora

•Túrmix

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren.
Retira de la olla y reserva.
Seca los langostinos con papel de cocina.
En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, moviendo ocasionalmente, hasta que se doren.
Cuando estén listos, retira y reserva.

En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que empiecen a dorarse.

Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
Cuando esté listo, corta el pan de chapata en dados de 2 cm y colócalo en un bol.
Adereza con la mitad del curry en polvo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien.

Cuando las verduras estén doradas, agrega la calabaza y rehoga a fuego medio 1 min.
Añade el agua (ver cantidad en ingredientes), el curry en polvo restante y el caldo vegetal. Remueve y lleva a ebullición.
Luego, cocina a fuego medio 12-14 min.
Tritura con un túrmix, hasta obtener una crema lisa.
Añade la mitad del queso crema, mantequilla, sal y pimienta al gusto y tritura de nuevo.

En un bol, mezcla con varillas el queso crema restante con un chorrito de agua.
Sirve la crema de calabaza en platos y añade encima los picatostes al curry los langostinos, el queso crema y las semillas de calabaza.