Baos de cerdo en salsa asiática dulce
con ensalada de pepino
Originarios de la gastronomía china, los baos son panecillos al vapor que destacan por su esponjosidad. La clave de su textura distintiva radica en el uso de levadura en la masa y un proceso de fermentación, que le aporta esta característica textura. Disfrútalos en esta ocasión rellenos de cerdo en salsa dulce y ensalada de pepino.
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Gluten
•Trigo
•Sésamo
•Soja
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
6 unidad(es)
Pan bao
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Leche)
250 gramo(s)
Lomo de cerdo
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
1 unidad(es)
Pepino
½ unidad(es)
Jengibre
1 unidad(es)
Ajo tierno
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Soja, Gluten)
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Soja, Gluten)
10 gramo(s)
Semillas de sésamo negras
(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)
1 mililitro(s)
Vinagre de Arroz
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Harina
1 cucharadita(s)
Azúcar
1 cucharadita(s)
Azúcar para la salsa
50 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)4553 kJ
Valor energético (kcal)1088 kcal
Grasas61.9 g
de las cuales saturadas14.9 g
Carbohidratos91 g
de los cuales azúcares20.6 g
Fibra7.8 g
Proteínas37.7 g
Colesterol0 mg
Sodio2.89 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Varillas
•Ensaladera
•Bol pequeño
•Sartén
•Bol para mezclar
•Rallador fino
•Jarra medidora
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.
- Retira los extremos del pepino y córtalo en bastones de 1 cm de grosor y 6-7 cm de longitud.
- Reserva la lechuga y el pepino en una ensaladera.
- En un bol pequeño, mezcla con varillas el vinagre de arroz, el azúcar (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
2
- Corta el lomo de cerdo en tiras de 1 cm de ancho y agrégalo a un bol. Añade la harina (ver cantidad en ingredientes), salpimienta y cubre el lomo.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el lomo y cocina 2-3 min, hasta que se dore. Retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo, la parte blanca del ajo tierno y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
4
- En la sartén, agrega la salsa de soja dulce, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar para la salsa y el agua (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición 2 min o hasta que la salsa espese.
- Añade el cerdo y cocina 1 min más, removiendo. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
5
- Calienta los pan bao en el microondas entre 40 y 60 segundos a 750W, hasta que queden tiernos y calientes.
- Aprieta con el dedo para comprobar que están esponjosos y realmente calientes.
- Si no tienes microondas, puedes calentarlos por unos minutos en el horno.
6
- Agrega la vinagreta a la ensaladera con la lechuga y el pepino y mezcla.
- En el interior de los baos, agrega ensalada al gusto y el cerdo.
- Añade encima la parte verde del ajo tierno y semillas de sésamo negras al gusto.
- Sirve la ensalada restante junto a los baos.
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