Sopa asiática de garbanzos y extra de langostinos
con espinacas y ralladura de lima
¿Te gustaría disfrutar de una sopa pero te aburren los platos tradicionales? Para aquellas personas que prefieren una receta más exótica, hemos desarrollado esta sopa de inspiración asiática con garbanzos y verduras. Le añadimos langostinos salteados y el toque cítrico de la lima, que podrás añadir a tu gusto.
Ingredientes
300 gramo(s)
Langostinos
1 unidad(es)
Cebolla
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
½ unidad(es)
Lima
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
250 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Seca los langostinos y salpimienta.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min, hasta que se doren.
- Cuando estén listos, retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Escurre los garbanzos.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- En la olla, agrega la salsa de soja, la leche de coco, el caldo vegetal y el agua y remueve.
- Lleva a ebullición, luego, agrega los garbanzos y cocina a fuego medio 6-7 min.
- Añade las espinacas y cocina 2-3 min más.
- Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en gajos.
- Pica los cacahuetes.
- Sirve la sopa de garbanzos y espinacas en platos y agrega encima los langostinos y los cacahuetes.
- Añade ralladura de lima al gusto y exprime un gajo de lima por plato.
