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Pollo en salsa oriental
Pollo en salsa oriental

Pollo en salsa oriental

sobre puré cremoso de coliflor

Con esta receta, te proponemos que prepares un sabroso y jugoso pollo frito cubierto por una intensa salsa de inspiración oriental. Para contrarrestar la potencia del pollo, no se nos ocurre mejor acompañamiento que un cremoso y suave puré casero de coliflor, que también quedará empapado por la salsa, creando una combinación adictiva.

Alérgenos:
Gluten
Soja
Trigo
Sésamo

Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Pechuga de pollo troceada

400 gramo(s)

Floretes de coliflor

½ sobre(s)

Tomate concentrado

1 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)

1 unidad(es)

Ajo tierno

1 sobre(s)

Aceite de sésamo

(Contiene: Sésamo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharada(s)

Harina

2 cucharadita(s)

Vinagre

50 mililitro(s)

Agua

2 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2342 kJ
Valor energético (kcal)560 kcal
Grasas33.1 g
de las cuales saturadas4 g
Carbohidratos16.2 g
de los cuales azúcares9.1 g
Fibra5.9 g
Proteínas64.2 g
Sodio2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Rallador fino
Olla grande
Bol grande
Sartén grande
Jarra medidora
Túrmix
Colador

Instrucciones

Cuece la coliflor
1

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega agua y sal y lleva a ebullición. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado. Cuando el agua de la olla hierva, agrega los floretes de coliflor y cocina 10-12 minutos o hasta que estén tiernos.

Reboza el pollo
2

Mientras se cocina la coliflor, agrega en un bol grande la harina (ver cantidad en ingredientes) y la pechuga de pollo troceada. Salpimienta y mezcla para que quede bien cubierta. 

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cocina el pollo
3

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Retira y reserva. En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo, la parte blanca del ajo tierno y el aceite de sésamo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren.

Prepara la salsa
4

En la sartén, agrega la salsa de soja, la mitad del tomate concentrado (doble para 4p), el vinagre de vino tinto, el azúcar y el agua (ver cantidad en ingredientes de los tres). Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego alto 2-3 min, hasta que la salsa se reduzca. Agrega el pollo de nuevo y cocina 1 min más, removiendo para que quede cubierto.

Tritura la coliflor
5

Cuando la coliflor esté lista, escurre con un colador y colócala en una jarra medidora junto con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Tritura con un túrmix hasta conseguir un puré suave y homogéneo.

Emplata y disfruta
6

Sirve el puré cremoso de coliflor en la base de los platos y coloca encima el pollo en salsa oriental. Agrega sobre el plato la parte verde del ajo tierno.

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