Fideos japoneses estilo teriyaki con cerdo

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega la carne de cerdo picada y, con ayuda de una espátula, desmenuza la carne para que se cueza uniformemente. Cocina 4-5 min, hasta que se dore. Salpimienta al gusto. Cuando esté lista, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Mientras se cocina la carne, en una olla, agrega abundante agua junto a una pizca de sal y lleva a ebullición. Una vez hierva, agrega la mitad de los fideos japoneses (doble para 4p), remueve para separarlos y cocina 2 min. Luego, escúrrelos con ayuda de un colador.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la parte blanca del ajo tierno y cocina 1-2 min, hasta que se ablande. Luego, agrega los champiñones y saltea 3-4 min, hasta que empiecen a dorarse. 

En la sartén, agrega las espinacas y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 min, hasta que reduzcan su tamaño a la mitad. Añade la salsa teriyaki y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min. Agrega los fideos y la carne de cerdo a la sartén con la salsa y las verduras. Remueve y cocina a fuego medio durante 1-2 min, hasta que los ingredientes se integren. Prueba y salpimienta al gusto.