Dal de lentejas y carne de cerdo

Name: Dal de lentejas y carne de cerdo con cintas de calabacín y salsa de yogur al curry
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 390 gramo(s) Lentejas; 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 200 gramo(s) Tomate triturado; 1 sobre(s) Pasta de curry Rogan Josh; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Yogur griego; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Vinagre

con cintas de calabacín y salsa de yogur al curry

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En India, "dal" es el nombre que reciben las legumbres que no requieren estar a remojo antes de comerse, pero también da nombre a los platos de su gastronomía que tienen como base este tipo de legumbres. En este caso, la legumbre utilizada son las lentejas y las acompañamos de carne picada de cerdo y sus correspondientes especias. Además, añadimos cintas de calabacín y una salsa de yogur y especias, que aportarán un toque fresco.

Etiquetas:

Familia

•Una olla

Alérgenos:

Sulfitos

•Mostaza

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

390 gramo(s)

Lentejas

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

200 gramo(s)

Tomate triturado

1 sobre(s)

Pasta de curry Rogan Josh

(Contiene: Mostaza)

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2881 kJ

Valor energético (kcal)689 kcal

Grasas29.3 g

de las cuales saturadas10.3 g

Carbohidratos38.2 g

de los cuales azúcares8.6 g

Fibra8.5 g

Proteínas37.3 g

Sodio2.9 mg

Potassium0.2 mg

Calcium0.1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Espátula

•Olla grande

•Bol

•Pelador

•Tapa

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne de cerdo y desmenuza con una espátula para que se cueza uniformemente. Cocina 4-5 min, hasta que se dore. Salpimienta al gusto, retira de la olla y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Haz cintas a lo largo del calabacín con un pelador. Cuando llegues al interior del calabacín, más blando, córtalo en dados pequeños. Coloca las cintas de calabacín en un bol, agrega un chorrito de aceite, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta. Remueve y reserva. En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el calabacín a dados, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablande.

En la olla con el calabacín salteado, agrega la mitad del tomate triturado (doble para 4p) y 2/3 de la pasta de curry Rogan Josh. Remueve bien y cocina a fuego medio durante 1-2 min. Escurre las lentejas y agrega las lentejas y la carne de cerdo cocinada a la olla. Cocina a fuego medio durante 5-6 min más, con la olla tapada. Salpimienta al gusto.

En un bol pequeño, agrega el yogur griego, la pasta de curry Rogan Josh restante y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla, de manera que quede una salsa lisa. Sirve el dal de carne de cerdo en platos y cubre con las cintas de calabacín. Agrega encima la salsa de yogur al curry.