Cerdo agridulce al estilo chino
con verduras y arroz jazmín
Es muy probable que, si has visitado un restaurante en el que sirven comida china, hayas probado el cerdo agridulce y, a partir de entonces, lo hayas pedido cada vez que vayas. Con esta receta puedes olvidarte de volver a salir para encontrar este plato, pues te enseñamos cómo prepararlo en tu propia cocina con los ingredientes más frescos.
250 g
Lomo de cerdo
½ piece
Cebolla
1 piece
Pimiento rojo
1 piece
Ajo tierno
1 sobre
Salsa de soja
(ContieneSoja, Gluten)1 sobre
Salsa Worcester
(ContieneSoja)1 sobre
Ketchup
½ piece
Lima
150 g
Arroz jazmín
No incluido en tu entrega
1 pizca
Sal y pimienta
2 cucharada
Aceite de oliva
1 piece
Ajo
1 cucharadita
Azúcar
½ cucharada
Harina
300 ml
Agua
Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade sal al gusto. Tápalo y llévalo a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz, baja el fuego a medio-bajo y tápalo de nuevo. Deja cocinar 12 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, déjalo reposar con la tapa durante al menos 10 min. Después, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finitas. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 1 cm de grosor. Corta el ajo tierno en rodajas finas, reserva la parte verde para el emplatado. Corta el lomo de cerdo en tiras finas de 1 cm de grosor.
Salpimienta el lomo. En un bol, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), luego, agrega el lomo y cúbrelo con la harina. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el lomo y fríe 3-4 min, hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En la misma sartén, añade un chorrito de aceite, el ajo y la parte blanca del ajo tierno. Calienta a fuego medio y fríe durante 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade la cebolla y el pimiento y saltea durante 4-5 min, hasta que se ablanden un poco.
Lava bien el bol donde enharinaste la carne. Luego, mezcla en el bol el ketchup, la salsa de soja, la salsa Worcester, el jugo de media lima (doble para 4p) y el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Vuelve a agregar el lomo a la sartén con la cebolla y añade la salsa agridulce. Mezcla todo bien y cocina 1 min.
Sirve el arroz jazmín en los platos y coloca el cerdo con salsa agridulce encima. Espolvorea la parte verde del ajo tierno sobre el plato.