Salmón con costra de sésamo
con puré de patatas y guisantes con verduras pochadasCalorías
:
644 kcalProteínas
:
32.6g proteínasTiempo total
:
30 minutosDifficulty
:
FácilAlérgenos:
- Pescado
- Sésamo
- Gluten
- Soja
- Trigo
- Puede contener trazas de alérgenos
- Gluten
- Frutos secos
- Cacahuetes
Ingredientes
cantidad de la ración
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
15 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene: Sésamo Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)
140 gramo(s)
Guisantes
400 gramo(s)
Patata
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Puerro
125 gramo(s)
Tomate cherry
No incluido en tu entrega
1.5 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2695 kJ
Valor energético (kcal)644 kcal
Grasas31.7 g
de las cuales saturadas5.3 g
Carbohidratos67.5 g
de los cuales azúcares13.6 g
Fibra2.2 g
Proteínas32.6 g
Colesterol80 mg
Sodio3.4 mg
Potassium0.4 mg
Calcium10.1 mg
Iron0.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Plato hondo
•Olla
•Colador
•Sartén antiadherente
•Sartén
•Túrmix
•Plato plano
Instrucciones
1
- Coloca el salmón junto a la salsa de soja en un plato hondo con la piel hacia arriba, reserva en la nevera para marinarlo hasta el paso 4.
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.
- Lleva a ebullición, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Luego, escúrrelas con ayuda de un colador. Vuelve a poner las patatas en la olla y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo, luego en medias lunas finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 8-10 min a fuego medio-alto o hasta que quedan blandos.
- Mientras corta los tomates cherry y reserva en un bol, aliñalos con un chorrito de aceite, vinagre y salpimienta.
3
- Mientras pela y lamina el ajo.
- Escurre los guisantes con ayuda de un colador.
- Añade un chorrito de aceite a otra sartén junto al ajo laminado, calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade los guisantes y salpimienta, cocina todo junto 2 min.
- Agrega los guisantes junto con las patatas y con la ayuda d eun túrmix tritura hasta obtener un puré fino.
- Mientras, seca levemente el salmón y salpimienta.
- Coloca las semillas de sésame en un plato plano.
4
- Cubre el salmón, a excepción de la piel con las semillas, presionando la pieza de salmón sobre el plato.
- Calienta la sartén donde has salteado los guisantes sin aceite.
- Cocina por el lado de la piel 2-3 min, luego por los lados y finalmente 1 min porel lado del sésamo para tostar la costra.
- Sirve los guisantes con patata a un lado.
- Coloca la cebolla y puerro pochados al otro y termina colocando el salmón encima.
- Decora con los tomates cherry a un lado.
