Rigatoni con salsa cremosa de calabacín
con tomates cherry salteados y queso griego
En HelloFresh, no nos cansamos de utilizar esta sabrosa y versátil verdura, así que hemos decidido hacerle una oda al calabacín. Para ello, trituraremos este vegetal para crear una salsa que acompañará a los rigatonis junto a unos tomates cherry salteados y queso griego desmenuzado, fresco e intenso.
Etiquetas:
Vegetariano
•Familia
Alérgenos:
Gluten
•Trigo
•Leche
•Apio
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Calabacín
180 gramo(s)
Rigatoni
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)
100 gramo(s)
Crème Fraîche
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
125 gramo(s)
Tomate cherry
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3066 kJ
Valor energético (kcal)733 kcal
Grasas42.8 g
de las cuales saturadas20.7 g
Carbohidratos76.1 g
de los cuales azúcares10.2 g
Fibra5.2 g
Proteínas23.5 g
Sodio2.4 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla con Tapa
•Colador
•Sartén grande
•Jarra medidora
•Túrmix
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y corta en daditos.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
2
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 10-12 min o hasta que queden tiernos.
- Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.
SABÍAS QUE: Colocar una cuchara de madera sobre una olla con agua hirviendo rompe las burbujas de vapor y absorbe parte del calor, previniendo el desbordamiento del agua.
3
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el calabacín y una pizca de sal y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
4
- En la sartén con las verduras, agrega la mitad de la crème fraîche y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que la salsa se reduzca. Salpimienta.
- Coloca las verduras y la salsa en una jarra medidora y tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea y cremosa.
5
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade los tomates cherry y el orégano y saltea a fuego medio-alto 2-3 min, hasta que los tomates queden dorados y tiernos. Salpimienta.
6
- Agrega la salsa de calabacín a la olla con los rigatoni y mezcla. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Desmenuza el queso griego.
- Sirve los rigatoni con salsa de calabacín en platos y cubre con los tomates cherry salteados y el queso griego.
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