Rigatoni con salsa cremosa de calabacín

Name: Rigatoni con salsa cremosa de calabacín con tomates cherry salteados y queso griego
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 125 gramo(s) Tomate cherry; 100 gramo(s) Queso griego; 180 gramo(s) Rigatoni; ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Calabacín; 100 gramo(s) Crème Fraîche; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Orégano

con tomates cherry salteados y queso griego

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En HelloFresh, no nos cansamos de utilizar esta sabrosa y versátil verdura, así que hemos decidido hacerle una oda al calabacín. Para ello, trituraremos este vegetal para crear una salsa que acompañará a los rigatonis junto a unos tomates cherry salteados y queso griego desmenuzado, fresco e intenso.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Leche

•Gluten

•Apio

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

125 gramo(s)

Tomate cherry

100 gramo(s)

Queso griego

(Contiene: Leche)

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Calabacín

100 gramo(s)

Crème Fraîche

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3043 kJ

Valor energético (kcal)727 kcal

Grasas42.6 g

de las cuales saturadas20.6 g

Carbohidratos76.1 g

de los cuales azúcares10.2 g

Fibra5.2 g

Proteínas22.6 g

Sodio2.4 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla con Tapa

•Colador

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.

Cuando el agua de la olla hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre con ayuda de un colador y reserva en la olla.

SABÍAS QUE: Es recomendable cocinar la pasta "al dente" si vas a comerla al día siguiente, dado que al calentarla en el microondas se cocina un poco más.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el calabacín y una pizca de sal y cocina durante 5-6 min, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas.

En la sartén con las verduras, agrega la mitad de la crème fraîche (doble para 4p) y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que la salsa se reduzca. Salpimienta. Coloca las verduras y la salsa en una jarra medidora y tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa de calabacín homogénea y cremosa.

Corta los tomates cherry por la mitad. En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade los tomates cherry y el orégano (ver cantidad en ingredientes) y saltea a fuego medio-alto 2-3 min, hasta que los tomates queden dorados y tiernos. Salpimienta.

Agrega la salsa de calabacín a la olla con los rigatoni y mezcla, cubriendo la pasta con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Desmenuza el queso griego en trozos medianos. Sirve los rigatoni con salsa de calabacín en platos y cubre con los tomates cherry salteados y el queso griego.