Pollo Satay
con arroz basmati- Cacahuetes
- Gluten
- Trigo
- Soja
Ingredientes
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
60 gramo(s)
Mantequilla de cacahuete
(Contiene: Cacahuetes)
½ unidad(es)
Lima
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Gluten, Trigo, Soja)
200 gramo(s)
Leche de coco
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Chile
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
No incluido en tu entrega
1 cucharadita(s)
Azúcar
1 gramo(s)
Azúcar
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Precalienta el horno a 220ºC. Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Pon la mitad de la pasta de curry rojo en un bol mediano, juntamente con el azúcar, la mitad salsa de soja dulce, la mitad de la crema de cacahuete, 4 cucharadas de leche de coco (doble para 4) y un poco de sal. Añade el pollo y mezcla bien. Deja marinar hasta el momento de cocinarlo.
Pela y ralla un ajo. Retira las semillas del chili, luego, córtalo en rodajas muy finas. Mezcla el resto de leche de coco, la mantequilla de cacahuete restante, la salsa de soja dulce restante, la pasta de curry rojo restante, el azúcar para la salsa (ver cantidad en ingredientes), el ajo rallado y un poco de sal.
Coloca el pollo junto con el marinado en una bandeja de horno y cocina en la parte superior durante 15 min, gira a mitad de cocción.
Añade la mezcla que has preparado a una sartén y cocina a fuego medio durante 4-5 min, hasta que se reduzca y adquiera textura de salsa. Luego, añade el zumo de media lima.
Por último sirve el arroz en la base, coloca el pollo encima y salsea con la salsa de cacahuete. Decora con el chili verde.
