Pollo Rosso: pechuga en salsa cremosa de pesto rojo
con verduras salteadas y quinoa tricolor
Alérgenos:
Frutos secos
•Anacardos
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
1 unidad(es)
Berenjena
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pesto Rojo
(Contiene: Frutos secos, Anacardos Puede contener: Cacahuetes)
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
75 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3230 kJ
Valor energético (kcal)772 kcal
Grasas40 g
de las cuales saturadas8 g
Carbohidratos69.5 g
de los cuales azúcares10.7 g
Fibra3.9 g
Proteínas47.7 g
Sodio1.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Cazo con tapa
•Tapa
•Sartén grande
•Varillas
•Bol mediano
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua, sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.
- Remueve la quinoa y tapa el cazo.
2
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las verduras, salpimienta y cocina tapado 5-6 min o hasta que queden tiernas.
- Cocina 4 min más sin la sartén, hasta que se doren.
- Añade las verduras al cazo con la quinoa y mantén tapado.
3
- En un bol, mezcla con varillas el pesto rojo, el queso crema y el agua para la salsa templada.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado o hasta que quede dorado y bien cocinado.
- Añade la salsa de pesto a la sartén y cocina 1-2 min, hasta que se reduzca y cubra el pollo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- Sirve la quinoa con verduras a un lado de los platos y coloca el pollo al otro lado.
- Cubre el pollo con la salsa de pesto rojo que haya quedado en la sartén.
