Pastel de patata con bacon y cebolla caramelizada

Name: Pastel de patata con bacon y cebolla caramelizada con queso gratinado
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 100 gramo(s) Bacon; ½ sobre(s) Nuez moscada; 600 gramo(s) Patata; 40 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 2 unidad(es) Cebolla; 100 mililitro(s) Leche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharadita(s) Azúcar

con queso gratinado

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Aunque en España no tenga una amplia tradición, el pastel de patata se remonta al siglo XVIII y su origen se atribuye a la cocina británica y francesa. En este caso, te ofrecemos un plato con una base de patatas que cubrimos con cebolla caramelizada y bacon crujiente, obteniendo un plato sabroso y perfecto para disfrutar en familia.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Leche

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

100 gramo(s)

Bacon

(Puede contener: Soja, Leche)

½ sobre(s)

Nuez moscada

600 gramo(s)

Patata

40 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

2 unidad(es)

Cebolla

100 mililitro(s)

Leche

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2793 kJ

Valor energético (kcal)668 kcal

Grasas37.5 g

de las cuales saturadas12.4 g

Carbohidratos73.1 g

de los cuales azúcares12.9 g

Fibra0.5 g

Proteínas22.8 g

Sodio2.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Colador

•Sartén

•Bol

•Fuente para el horno

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Pela y corta las patatas en rodajas de 0,5 cm. Coloca las patatas en una olla, cúbrelas con agua y agrega sal. Lleva a ebullición, luego, cocina las patatas 15-16 min, hasta que estén blandas. Escurre y reserva.

Mientras tanto, pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min. Luego, añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de agua y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente. Retira y reserva.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, saltea el bacon 3-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que quede dorado y crujiente.

En un bol, mezcla la mitad de la leche, la mitad de la nuez moscada (doble para 4p de ambos), sal y pimienta. Cuando las patatas estén listas, agrégalas a una fuente de horno y aplástalas ligeramente con un tenedor, no debe quedar un puré. Agrega la mezcla de leche y nuez moscada y mezcla con cuidado.

Sobre las patatas, agrega la cebolla caramelizada y el bacon. Luego, cubre con el queso italiano rallado. Hornea a media altura 10-12 min, hasta que el queso se dore.