Lomo de cerdo con rigatoni

Name: Lomo de cerdo con rigatoni en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 gramo(s) Rigatoni; 1 unidad(es) Puerro; 2 unidad(es) Cabeza de lomo; 1 sobre(s) Nuez moscada; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 1 unidad(es) Chalota; 200 mililitro(s) Nata líquida; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 50 mililitro(s) Agua

en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico

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Con nuestro lomo de cerdo con rigatoni, proponemos un plato completo con una salsa de inspiración mediterránea a partir de puerros y orégano. ¡Lo único mejor que disfrutar de esta receta es poder cocinarla en tan poco tiempo!

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Gluten

•Apio

•Sulfitos

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

1 unidad(es)

Puerro

2 unidad(es)

Cabeza de lomo

1 sobre(s)

Nuez moscada

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

1 unidad(es)

Chalota

200 mililitro(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

50 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3929 kJ

Valor energético (kcal)939 kcal

Grasas38.5 g

de las cuales saturadas19.6 g

Carbohidratos88.5 g

de los cuales azúcares13.4 g

Fibra3.8 g

Proteínas39.3 g

Sodio2.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Olla mediana

•Tapa

•Sartén grande

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina durante 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre con ayuda de un colador y reserva en la olla.

Pela y pica finamente la chalota. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega la cabeza de lomo, salpimienta y cocina 1-2 min por lado. Cuando esté listo, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade la chalota y el vinagre balsámico y cocina 1-2 min. Luego, añade el puerro y cocina 4-5 min más, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Salpimienta al gusto.

En la sartén, agrega la nata líquida, la nuez moscada, el caldo vegetal en polvo, el orégano y el agua (ver cantidad en ingredientes de ambos). Lleva a ebullición y cocina 1-2 min. Luego, añade el cerdo y cocina por 1 min, cubriendo el cerdo con la salsa. Retira el cerdo y corta en tiras de 1 cm de ancho. Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta.

Agrega la salsa a la olla con la pasta y remueve bien para que se integre. Sirve los rigatoni en salsa cremosa de puerro en platos y coloca el cerdo encima de la pasta.