Baos de cerdo marinado con zanahoria encurtida
con cilantro y judías verdes salteadas
Originarios de la gastronomía china, los baos son panecillos al vapor que destacan por su esponjosidad. La clave de su textura distintiva radica en el uso de levadura en la masa y un proceso de fermentación, que le aporta esta característica textura. Disfrútalos en esta ocasión rellenos de cerdo y zanahoria encurtida.
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Mostaza
•Gluten
•Soja
•Trigo
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Zanahoria
2 unidad(es)
Cabeza de lomo
1 paquete
Miel
½ sobre(s)
Pimentón ahumado
Salsa de soja
100 gramo(s)
Judías verdes
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
½ unidad(es)
Cilantro
6 unidad(es)
Pan bao
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Vinagre para encurtir
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3412 kJ
Valor energético (kcal)816 kcal
Grasas36 g
de las cuales saturadas10.6 g
Carbohidratos91.2 g
de los cuales azúcares19.4 g
Fibra7.2 g
Proteínas39 g
Sodio5.2 mg
Potassium13 mg
Calcium1.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Pelador
•Bol grande
•Sartén con tapa
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.
- En un bol, agrega la zanahoria, el vinagre y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y déjala reposar hasta el paso 6.
2
- Corta la cabeza de lomo en tiras de 1-2 cm.
- En un bol, mezcla la miel, la mitad del pimentón ahumado (doble para 4p) y la salsa de soja.
- Agrega la cabeza de lomo, mezcla y deja marinar hasta el paso 4.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cocina las judías verdes 1-2 min.
- Añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio.
- Añade las especias tailandesas y saltea 2 min más sin la tapa. Salpimienta y retira.
4
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega la cabeza de lomo marinada, salpimienta al gusto y cocina 2-3 min, hasta que se dore.
- Retira y reserva.
5
- Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
- Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
6
- Rellena los baos con el cerdo marinado, cilantro picado y zanahoria encurtida escurrida.
- Sirve los baos en platos y acompaña con las judías verdes y la zanahoria encurtida restante.
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