Extra de pollo al membrillo con puré de chirivía y patata
con pimiento salteado
El membrillo lleva siglos endulzando la gastronomía española, fruto de un árbol que crece con gusto en huertos del centro y norte peninsular. Su pulpa, cocida lentamente hasta lograr esa pasta dorada y perfumada, es un verdadero emblema local. Pocas tradiciones resultan tan nuestras como disfrutarlo junto a un buen queso.
Alérgenos:
Leche
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
200 gramo(s)
Patata
200 gramo(s)
Chirivía
25 gramo(s)
Membrillo
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
4 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2788 kJ
Valor energético (kcal)666 kcal
Grasas29.6 g
de las cuales saturadas5 g
Carbohidratos47 g
de los cuales azúcares14.4 g
Fibra6.2 g
Proteínas70.9 g
Sodio0.8 mg
Potassium462.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Sartén
•Jarra medidora
•Túrmix
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y la chirivía y corta en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas y la chirivía, cubre con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
2
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega el membrillo y un chorrito de agua. Cocina 1-2 min, removiendo, y reserva en un bol.
- Corta el pimiento en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Cocina el pimiento 4-5 min o hasta que se dore.
- Reserva en un plato y añade sal al gusto.
3
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado.
- Luego, fuera del fuego, cubre el pollo con el queso crema.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- Cuando la chirivía y la patata estén listas, escurre y colócalas en una jarra medidora.
- Agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta al gusto.
- Con un túrmix, tritura hasta conseguir un puré cremoso.
- Sirve el puré, el pimiento y el pollo en platos, por separado.
- Añade la salsa de membrillo sobre el pollo.
