Bacalao al estilo masala con mayonesa de especias
con cebolla encurtida y ensalada de quinoa
Prepara desde tu propia cocina un sabroso bacalao a la plancha aderezado con un marinado de inspiración india y acompañado con una ensalada fresca con cebolla encurtida y una refrescante mayonesa con especias. Además de sonar atractivo, puedes prepararlo en tan solo 25 minutos y disfrutarlo sin que la ración supere las 650 kcal.
Ingredientes
100 gramo(s)
Quinoa
½ unidad(es)
Lima
½ unidad(es)
Cebolla roja
250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene: Pescado Puede contener: Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
1 sobre(s)
Mezcla de especias indias
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua, sal y la quinoa.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
- Ralla la piel de la mitad de la lima, luego, corta la lima en gajos.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.
- En un bol, agrega la cebolla, el zumo de 1 gajo de lima y la sal para encurtir. Remueve y déjala reposar hasta el emplatado.
- Seca el bacalao.
- En un bol grande, agrega el bacalao, la mitad de las especias indias, sal y pimienta. Remueve y reserva hasta el paso 5.
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con las especias indias restantes.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.
- En una ensaladera, mezcla la salsa de soja, el zumo de 1 gajo de lima y un chorrito de aceite.
- Agrega la lechuga y la quinoa cocida a la ensaladera, salpimienta y mezcla.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el bacalao con la piel hacia abajo y cocina 3 min.
- Da la vuelta al bacalao y cocina 2 min más, hasta que esté dorado y bien cocinado.
- Sirve la ensalada de quinoa en un lado de los platos y agrega la cebolla encurtida escurrida encima.
- Coloca el bacalao marinado al otro lado del plato y acompaña con la mayonesa de especias indias.
- Espolvorea la ralladura de lima sobre el bacalao al gusto.
