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Recetas con tofu
El tofu es un ingrediente básico de la cocina vegana, sin embargo, también es una alternativa estupenda para quienes buscan consumir menos carne animal en su dieta. En HelloFresh encontrarás recetas con tofu realmente sabrosas y para el gusto de todos.
Recetas con tofu
Inspírate con nuestras recetas de tofu
Descubre qué es el tofu y sus variedades
El tofu es un alimento popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina china, japonesa y coreana. Es un producto derivado de la soja y se elabora mediante la coagulación de la leche de soja y su posterior prensado para formar bloques sólidos de tofu.
Hay diferentes variedades de tofu:
- Tofu firme: tiene una textura sólida y se utiliza en platos salteados, frito o a la parrilla.
- Tofu suave: es más delicado y sedoso, y se emplea en sopas, batidos, salsas y postres.
- Tofu ahumado: tiene un sabor ahumado distintivo y se puede comer tal cual o añadir a platos para darles sabor.
Recetas fáciles de tofu para principiantes
¿Crees que el tofu es soso? Pues en HelloFresh vamos a sorprenderte con recetas llenas de sabor, novedosas y que gustan incluso a los que no llevan una dieta estricta vegana. Además, es muy sencillo de preparar porque no vas a necesitar grandes conocimientos de cocina para sazonar el tofu, saltearlo o marinarlo.
¿Te apetece una hamburguesa? Prueba esta receta de hamburguesa de tofu adobado en salsa barbacoa con cebolla caramelizada y patatas al horno.
¿Algo más exótico? Aquí tienes un clásico de la comida tailandesa, el curry de tofu con verduras y arroz basmati.
¿Te apetece una hamburguesa? Prueba esta receta de hamburguesa de tofu adobado en salsa barbacoa con cebolla caramelizada y patatas al horno.
¿Algo más exótico? Aquí tienes un clásico de la comida tailandesa, el curry de tofu con verduras y arroz basmati.
Beneficios para la salud del consumo de tofu
Al ser una fuente de proteínas vegetales, puede ser una alternativa saludable a las fuentes de proteínas animales. Además, la soja utilizada en el tofu contiene fitoquímicos y antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. También puede ayudar a regular los niveles de colesterol y aliviar los síntomas de la menopausia en las mujeres.
Otros beneficios son los relacionados con la sostenibilidad, como sustituto del consumo de carne animal o que es apta para quienes optan porque su dieta sea vegetariana o vegana.
Otros beneficios son los relacionados con la sostenibilidad, como sustituto del consumo de carne animal o que es apta para quienes optan porque su dieta sea vegetariana o vegana.
#FreshTips
Mientras que el tofu suave y sedoso es perfecto para mezclarlo con sopas o postres, las variaciones más firmes son ideales para recetas de tofu que requieren freír u hornear el tofu.
El placer de cocinar tofu
El tofu ha sido un alimento básico importante en muchos países asiáticos durante más de 2000 años. Y no hace mucho, también llamó la atención de las cocinas occidentales y de fusión que aprovechan su increíble versatilidad para crear un estilo completamente nuevo de recetas con tofu. Al fin y al cabo, el sutil sabor del tofu lo convierte en el componente perfecto para comidas dulces y saladas.
La elaboración del tofu se realiza cuajando la leche de soja que luego se forma en un bloque sólido que se puede rebanar, freír, asar a la parrilla, hornear o marinar. Sin embargo, no todo el tofu se produce por igual. Cuanta más agua se extrae durante el proceso, más firme es la textura. Es por eso que encontrarás una variedad de diferentes tipos de tofu que van desde sedoso hasta extra firme.
La elaboración del tofu se realiza cuajando la leche de soja que luego se forma en un bloque sólido que se puede rebanar, freír, asar a la parrilla, hornear o marinar. Sin embargo, no todo el tofu se produce por igual. Cuanta más agua se extrae durante el proceso, más firme es la textura. Es por eso que encontrarás una variedad de diferentes tipos de tofu que van desde sedoso hasta extra firme.
Preguntas frecuentes sobre las recetas con tofu
¿Cómo se cocina el tofu?
El tofu es un ingrediente versátil y se puede utilizar de muchas formas. Puedes marinarlo, freírlo, asarlo, cocerlo al vapor o simplemente añadirlo a guisos, revueltos, ensaladas y platos salteados. Debido a su sabor suave, el tofu tiende a absorber los sabores de las especias y las salsas con las que se cocina.
¿Puede comer tofu todo el mundo?
No, algunas personas pueden tener alergia o intolerancia a la soja, por lo que deben evitar el tofu. Además, si estás siguiendo una dieta baja en sal, debes tener en cuenta que algunos tipos de tofu pueden contener cantidades significativas de sodio, especialmente si están marinados o sazonados.
¿Qué propiedades nutricionales tiene el tofu?
El tofu es conocido por ser una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad. También es bajo en calorías y grasas saturadas, y no contiene colesterol. Además, es una buena fuente de hierro, calcio y minerales.
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