Descubre los hábitos de los españoles en la cocina
una alimentación equilibrada, lo que les lleva a cocinar
con asiduidad en casa aunque, la planificación
y organización de las comidas les genera estrés
una alimentación equilibrada, lo que les lleva a cocinar
con asiduidad en casa aunque, la planificación
y organización de las comidas les genera estrés
El estudio realizado en enero de 2023 por HelloFresh sobre los hábitos culinarios de los españoles revela unos datos sorprendentes.
Cocinar en casa: la opción preferida de los españoles
A pesar de que cada vez hay más opciones y facilidades para poder encargar comida desde la comodidad del sofá y a través del móvil, 8 de cada 10 (81%) de las personas encuestadas cocinan en casa como mínimo 4 días a la semana. Con una amplia mayoría de los que lo hacen a diario (58%). Además, casi a la mitad de ellos les encanta el momento de cocinar (47%).
Uno de cada dos encuestados reconoce que le causa estrés decidir qué van a comer cada día.
Solo el hecho de tomar la decisión sobre qué cocinar (sin tener en cuenta la compra de ingredientes o la elaboración del plato), causa estrés al 56% de los encuestados.¿Y hoy qué cenamos? Esta inocente pregunta esconde un problema para más de la mitad de los españoles, que reconocen que tomar la decisión de qué cocinar cada día se les hace cuesta arriba. Algo que en cierto modo está justificado, puesto que antes de ponerse a cocinar hay que tener en cuenta varios factores: ¿Qué te apetece? ¿Tienes los ingredientes?
Además, lo normal es intentar no repetir con mucha frecuencia. No solo para evitar la monotonía, sino que el 93% de los encuestados considera como factor importante para sus cenas el llevar una dieta variada y equilibrada.
Las tareas menos gratificantes de cocinar en casa
Además de elegir qué receta vas a cocinar, hay otras tareas que van de la mano para optar por la comida casera, como el ir a la compra para asegurarte de que no te falta ningún ingrediente y buscar aquellos menos habituales y que no suelen estar en tu despensa.
Antes de acercarte al supermercado tienes que hacer la lista de la compra (imprescindible si no quieres olvidar ningún ingrediente), además de pensar en las cantidades necesarias para evitar que se caduquen en la nevera y acabar desperdiciando comida. Este desplazamiento, además, supone una inversión en tiempo de la que no todo el mundo dispone. O simplemente, te apetecería estar haciendo otras cosas que te gustan más.
El estudio revela que el simple hecho de tener que ir al supermercado a por los ingredientes les resulta estresante a un tercio de los españoles.
¿Son repetitivas las cenas en los hogares españoles?
No es extraño que la opción de cocinar en casa sea la preferida de 4 de cada 5 personas, puesto que (en principio) es la más saludable, sencilla y económica. A pesar de ello, y de que un 71% de ellos se siente seguro a la hora de preparar una receta desde cero, uno de cada cuatro reconoce que sus elaboraciones les resultan muy repetitivas, un 26%.¿A qué se puede deber esta sensación? La búsqueda constante de nuevas recetas puede resultar abrumador y requiere tiempo. Así que para la planificación de las cenas, lo habitual es recurrir a las recetas básicas y de vez en cuando introducir novedades, acabando siempre con platos repetitivos.
Para buscar nuevas ideas para las cenas hay múltiples opciones: las recetas que te pasan amigos y familiares, buscando inspiración en redes sociales, mirando en libros de cocina o sencillamente, asomándose a la nevera o despensa y, en función de los ingredientes que tengas, decidir sobre la marcha.
Los datos del estudio realizado por HelloFresh recoge que la principal fuente de inspiración para decidir qué platos preparar en casa son las recetas familiares, lo que explica que lo más común entre los españoles (41%) sea que alternan para cenar 2 o 3 platos estrella, que combinan con otros más básicos, dando lugar a cenas repetitivas.
Los factores más importantes para el menú semanal perfecto
Aquí hay prácticamente unanimidad en los datos recogidos en la encuesta acerca de los puntos más importantes a tener en cuenta de las cenas en los hogares de los españoles. A la grandísima mayoría, cuando piensa en cómo quiere que sean sus cenas, lo tienen claro:
- Sabrosa: estamos en un país con una gran cultura culinaria, y eso se nota, porque un 95% de los encuestados busca disfrutar de platos, y que sean deliciosos.
- Económica: obviamente, este factor se mira con lupa, por eso un 91% de los encuestados marcaron como importante que las cenas no supongan un sobreesfuerzo económico.
- De preparación rápida: todo son prisas en el día a día y el tiempo es uno de los bienes más preciados. Con el ritmo de vida actual, no resulta sorprendente que un 77% prefiera elegir recetas sencillas que les lleve el menos tiempo posible.
- Equilibrada y variada: la alimentación es uno de los pilares en salud, y un 93% de los encuestados lo tiene en cuenta a la hora de planificar sus menús semanales. Además, hay un dato preocupante: la respuesta de la mayoría de ellos sobre si su dieta es equilibrada y variada, es que no.
- Sostenible: un valor cada vez más en alza en nuestra sociedad, y apreciado por un 80%. A nivel culinario, la sostenibilidad va de la mano de contar con ingredientes de temporada y cercanía.
Solo el 19% de los españoles siente que lleva a cabo un menú variado, equilibrado y planificado para sus cenas
Detrás de este dato se esconde una gran revelación: si bien acabamos de ver que un 94% de las personas que participaron en la encuesta consideran que es importante que sus cenas sean equilibradas y variadas, menos de 2 de cada 10 considera que sus menús semanales lo son.¿Qué conclusiones se obtienen de esta aparente contradicción?
Está claro que cocinar gusta, sin embargo, la planificación de los menús y la compra de ingredientes causa estrés. Así que, en la mayoría de los casos se opta por repetir con asiduidad las mismas recetas.
Por otro lado, ante la pregunta de qué te impide comer mejor, la respuesta está bastante reñida:
- Un 34% reconoce que es por falta de tiempo.
- El 28% indica que o no tiene los ingredientes en casa en ese momento o no los encuentra en el supermercado.
- Un 28% alude a motivos económicos. Piensan que las comidas con menos elaboración son más baratas.
- El 27% no encuentra inspiración y no sabe qué cocinar.
Al final, la consecuencia es que se cae en la rutina, se varía poco y se prueban pocas recetas innovadoras. La planificación brilla por su ausencia y este dato lo ratifica: el 81% de los españoles confirma que no lleva un menú variado y equilibrado, ni está bien planificado.
¿Cuál es la solución que ha sacado a la luz la encuesta realizada por HelloFresh en enero de 2023 sobre los problemas en la organización de las cenas para la mayoría de los españoles?
Fácil de cocinar
Recetas variadas
Alimentación equilibrada
Sostenible
Planificación sencilla
Ahorrar tiempo
Tienes la opción de filtrar las recetas semanales según tus preferencias (como por ejemplo las opciones vegetarianas). La selección las elabora un equipo español de expertos culinarios para garantizar que la oferta es equilibrada y con ingredientes de temporada.
Gracias a que se puede hacer el pedido a través de la web o la App, la planificación te llevará solo unos minutos. Recibirás en casa los kits de recetas semanalmente, pudiendo pausar la semana que no te va bien recibirlo y sólo pagar las semanas que lo pides.
Cada caja contiene las recetas para seguirlas fácilmente con fotos y un paso a paso, para que cocinar sea sencillo y un momento de disfrute. También recibes todos los ingredientes frescos y locales para cada receta, en su cantidad justa para el número de raciones que pidas. Lo que te permite ahorrar tiempo, evitar el desperdicio y tener el control del gasto semanal de tus menús.