Risotto de cuscús perlado con cherrys

Name: Risotto de cuscús perlado con cherrys con queso griego y albahaca fresca
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gramo(s) Cuscús perlado; 125 gramo(s) Tomate cherry; 100 gramo(s) Queso griego; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; ½ unidad(es) Cebolla roja; ½ unidad(es) Albahaca; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 400 mililitro(s) Agua

con queso griego y albahaca fresca

Desde 3,39 € por ración

Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Gluten

•Milk

•Celery

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Cuscús perlado

125 gramo(s)

Tomate cherry

100 gramo(s)

Queso griego

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Albahaca

1 sobre(s)

Tomate concentrado

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Caldo vegetal

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

400 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2295 kJ

Valor energético (kcal)548 kcal

Grasas22.5 g

de las cuales saturadas11.1 g

Carbohidratos67.7 g

de los cuales azúcares9.7 g

Fibra1.8 g

Proteínas22.9 g

Sodio2.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Tapa

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pica el tallo. Desmenuza con las manos el queso griego en trozos pequeños.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el tallo de albahaca picado. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Luego, añade la cebolla junto a una pizca de sal y cocina durante 4-5 min o hasta que quede transparente, removiendo frecuentemente. Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min.

Agrega a la sartén el cuscús perlado, el tomate concentrado y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min a fuego medio-alto, removiendo para que se integren los ingredientes.

En la sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición con la sartén tapada. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 15-18 min, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que se haya absorbido todo el caldo.

Cuando quede 1-2 min para que el cuscús perlado esté listo, añade a la sartén las espinacas y el queso italiano, mezcla todo bien y cocina hasta que las espinacas se reduzcan. Retira la sartén del fuego. Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agrega la mitad sobre el risotto. Prueba y salpimienta al gusto.

Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos. Agrega el queso griego y los tomates cherry reservados sobre el risotto. Espolvorea las hojas de albahaca restantes al gusto.