Tajine de pollo
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Tajine de pollo

Tajine de pollo

con patatas al perejil y verduras guisadas

Aunque el tajine es realmente la vasija de barro donde tradicionalmente se cocina este plato en la cocina marroquí, también puede adoptar este nombre la receta misma. En este caso, te proponemos que cocines un tajine de pollo con verduras y patatas al perejil, pero este versátil plato puede encontrarse cocinado con sardinas, atún, cordero o ternera, entre otras.

Etiquetas:
<650 kcal
Familia
Alérgenos:
Sésamo
Mostaza
Tiempo total50 minutos
Tiempo de elaboración35 minutos
DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Zanahoria

½ unidad(es)

Limón

½ unidad(es)

Jengibre

280 gramo(s)

Muslos de pollo deshuesados

1 sobre(s)

Mezcla de especias de Oriente Medio

(Contiene Sésamo, Mostaza)

1 unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Perejil

400 gramo(s)

Patata

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

150 mililitro(s)

Agua

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2219 kJ
Valor energético (kcal)530 kcal
Grasas5.7 g
de las cuales saturadas1.5 g
Carbohidratos56.7 g
de los cuales azúcares12 g
Fibra3.1 g
Proteínas31.3 g
Colesterol0 mg
Sodio0.77 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Rallador fino
Pelador
Olla con Tapa
Cazo mediano
Jarra medidora

Instrucciones

Prepara los vegetales
1

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Corta las patatas en dados de 2 cm. Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas.

Cocina los vegetales y el pollo
2

En una olla, calienta a fuego medio un chorrito de aceite. Luego, agrega los muslos de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que se doren. Retira y reserva. En la olla, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre y cocina a fuego medio 1-2 min. Luego, añade la cebolla y la zanahoria, salpimienta y cocina 4-5 min, mientras remueves.

 

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuece las patatas
3

En un cazo, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Corta el limón por la mitad, luego, corta una mitad (doble para 4p) en gajos. 

Prepara el tajine
4

Cuando la zanahoria y la cebolla estén tiernas, agrega en la olla las especias de Oriente Medio y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y remueve para integrar los ingredientes. Luego, añade el agua (ver cantidad en ingredientes) y el pollo y cocina, tapado, durante 20-25 min, hasta que el pollo esté cocinado en el interior y la salsa haya espesado ligeramente.

Acaba el tajine
5

Cuando las patatas estén listas, escurre y vuelve a ponerlas en el cazo. Añade un chorrito de aceite, casi todo el perejil, reservando un poco para el emplatado, y salpimienta. Mezcla para que las patatas queden aderezadas. Cuando queden 6 min para que el tajine esté preparado, añade en la olla el zumo de dos gajos de limón (doble para 4p) y cocina los 6 min restantes sin la tapa. Cuando esté listo, prueba y salpimienta al gusto.

Emplata y disfruta
6

Sirve las patatas al perejil en platos hondos y coloca las verduras guisadas al lado. Coloca los muslos de pollo encima y cubre con la salsa. Espolvorea con el perejil restante. Agrega zumo de limón al gusto sobre el plato.