Solomillo de cerdo en salsa de naranja y miel
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Solomillo de cerdo en salsa de naranja y miel

acompañado de zanahoria y setas salteadas y puré de patata

Alérgenos:
Frutos secos
Mostaza
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Solomillo de cerdo

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Naranja

1 paquete

Miel

15 gramo(s)

Almendras laminadas

(Contiene Frutos secos Puede contener Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

1 sobre(s)

Mostaza

(Contiene Mostaza)

1 sobre(s)

Caldo de pollo

1 unidad(es)

Mix de setas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharada(s)

Mantequilla

1 cucharada(s)

Mantequilla para el puré

1 cucharada(s)

Mantequilla para la salsa

25 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2770 kJ
Valor energético (kcal)662 kcal
Grasas11.5 g
de las cuales saturadas1.4 g
Carbohidratos65.6 g
de los cuales azúcares13.1 g
Fibra7.3 g
Proteínas34.9 g
Colesterol0 mg
Sodio1.23 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Pelador
Sartén con tapa
Olla grande
Jarra medidora
Pasapurés
Colador
Sartén

Instrucciones

Cuece las patatas
1

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Agrega las almendras y tuesta 1-2 min, removiendo, hasta que se doren. Retira y reserva.

2

Pela la zanahoria y córtala en trozos de 2 cm con cortes diagonales. En la sartén, agrega un chorrito de aceite y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se funda. Luego, agrega la zanahoria y el mix de setas y cocina 6-8 min, removiendo. Salpimienta. Luego, agrega el tomillo, el caldo de pollo, el azúcar y el agua (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla y lleva a ebullición.

Prepara el puré
3

Cuando hierva, cocina a fuego bajo, con la sartén tapada, 5-7 min, hasta que las verduras estén tiernas. Cuando las patatas estén listas, escurre y vuelve a poner en la olla. Agrega la mostaza, la mantequilla para el puré (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta. Con un pasapurés o tenedor, aplasta hasta conseguir un puré.

4

Salpimienta el solomillo de cerdo. En otra sartén, calienta un chorrito de aceite y, de forma opcional, la mantequilla para XX (ver cantidad en ingredientes). Cocina el solomillo de cerdo 6-7 min por lado, hasta que se dore y quede cocinado en el interior.

 

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Prepara la salsa
5

En la sartén del solomillo, calienta a fuego XX la miel, el zumo de la naranja y la mantequilla para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Cocina a fuego bajo 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca y quede espesa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

6

Corta el solomillo de cerdo en medallones de 1 cm de grosor. Sirve el puré de patata en platos y agrega a un lado las zanahorias y setas salteadas con su salsa. Al otro lado del plato, sirve el solomillo de cerdo y cubre con la salsa de naranja y miel. Decora el plato con las almendras tostadas.