Lomo con cebolla caramelizada y queso

Name: Lomo con cebolla caramelizada y queso acompañado de patatas y cintas de calabacín al tomillo
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 400 gramo(s) Patata; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 30 gramo(s) Queso rallado; 1 unidad(es) Calabacín; 1 sobre(s) Tomillo seco; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar

acompañado de patatas y cintas de calabacín al tomillo

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Un lomo de cerdo acompañado de patatas y calabacín suena bien, pero ¿qué te parece si le añadimos cebolla caramelizada y queso fundido? Además, completamos con unas patatas al horno sanas y sabrosas y un calabacín a cintas salteado, de forma que el plato queda repleto de color y sabor sin dejar de contribuir a una dieta equilibrada.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Leche

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

400 gramo(s)

Patata

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

30 gramo(s)

Queso rallado

1 unidad(es)

Calabacín

1 sobre(s)

Tomillo seco

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3252 kJ

Valor energético (kcal)777 kcal

Grasas61.7 g

de las cuales saturadas16.2 g

Carbohidratos47.6 g

de los cuales azúcares7.4 g

Fibra1.2 g

Proteínas31.2 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol mediano

•Sartén con tapa

•Pelador

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, apoya la patata por la parte plana y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocínala, removiendo regularmente, unos 8-10 min o hasta que empiece a coger color. Añade el vinagre balsámico y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina durante 1-2 min o hasta que el líquido se haya evaporado. Retira y reserva.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo, salpimienta y cocina 30 segundos por lado, hasta que se dore.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Agrega la cebolla caramelizada sobre de cada lomo de cerdo. Luego, cubre con la mitad del queso rallado (doble para 4p), presionando un poco para que se adhiera a la carne. Tapa la sartén y deja que el queso rallado se funda a fuego bajo durante 2 min. Retira de la sartén cuando esté el queso se haya fundido y el lomo quede bien hecho.

Haz cintas a lo largo del calabacín con la ayuda de un pelador. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las cintas de calabacín y adereza con el tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego alto durante 2-3 min, hasta que las cintas queden doradas.

Sirve el lomo de cerdo con cebolla caramelizada y queso fundido en platos y acompaña con las patatas al horno y el calabacín al tomillo.