Fideos con pollo al estilo asiático

Calienta una sartén a fuego medio sin aceite y agrega los anacardos. Tuesta 2-3 min, mientras remueves. Luego, retira y reserva. En una olla, agrega abundante agua junto con un poco de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, agrega la mitad de los fideos mie (doble para 4p) y cocina 2 min. Remueve para separarlos. Cuando estén listos, escurre y pasa por agua para enfriarlos.

En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que se dore. Añade el pimiento, las judías verdes y la parte blanca del ajo tierno y saltea 8-10 min más, hasta que las verduras estén tiernas. Prueba y salpimienta al gusto.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Mientras tanto, agrega en un bol la salsa hoisin, la miel, la salsa de soja y el agua (ver cantidad en ingredientes). Mezcla bien hasta conseguir una salsa homogénea y reserva.

Cuando estén listos, agrega los fideos y el glaseado hoisin a la sartén con las verduras y el pollo. Cocina a fuego XX 2-3 min, removiendo para integrar, hasta que la salsa espese. Prueba y rectifica de sal y pimienta.