Las patatas asadas son habituales en la comida de los domingos y también un elemento básico de las cenas de Navidad en casa. Sin embargo, no es necesario cocinarlas en el horno para obtener resultados perfectos: las puedes preparar en una freidora de aire. Descubre qué recetas con patatas mejorarían con las patatas asadas en una freidora de aire con estos consejos y sugerencias.
Cómo asar patatas en una freidora de aire
Utilizar una freidora de aire para asar patatas tiene sentido si ya tienes el horno lleno de otras bandejas o, simplemente, si quieres ahorrar energía. Aprender a hacer patatas asadas en una freidora de aire también puede ahorrarte tiempo, ya que se cocinan más rápido. Cualquier receta con patata, como estas salchichas de cerdo con salsa ranchera con patatas, también será más rápida si utilizas una freidora de aire. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber.
Receta de patatas asadas en freidora de aire
Este es el método básico que necesitarás para aprender a cocinar correctamente patatas asadas en una freidora de aire:
- Utiliza cualquier patata blanca, pero son preferibles las patatas king edward, ya que quedan muy bien asadas.
- Pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño, para que se cocinen todas al mismo ritmo.
- Remoja las patatas en agua durante unos treinta minutos o más.
- A continuación, escalda las patatas en una cacerola durante no más de 10 minutos; cocínalas durante menos tiempo si son pequeñas.
- Escurre las patatas y déjalas reposar para que se evapore la humedad.
- Mezcla las patatas precocidas con aceite de oliva o vegetal; dos cucharadas son suficientes para unos 500 g de patatas, mucho menos de lo que se necesita para asarlas de forma convencional en el horno.
- Añade sal, pimienta y las hierbas que desees, como tomillo, para darles más sabor.
- Coloca las patatas en la bandeja de la freidora, dispuestas en una sola capa; es posible que tengas que cocinarlas en varias tandas si tu freidora no es lo suficientemente grande.
- Cocina a 200 °C durante 20 minutos y mira de vez en cuando cómo van las patatas asadas. Puedes cocinarlas durante cinco minutos más, dependiendo del tamaño de los trozos.
- Retira de la freidora cuando las patatas asadas estén doradas y crujientes, luego sirve y disfruta.
Puedes utilizar este método para sustituir los de asado tradicionales, lo que resulta muy útil si deseas ahorrar tiempo al preparar recetas para toda la familia, como la dorada con salsa de mantequilla de Nantes.
Cocinar una patata asada en una freidora de aire
Las patatas asadas y patatas al horno también se cocinan bien con menos consumo de energía en una freidora de aire. Puedes probarlo con esta receta de patatas rotas con langostinos y salsa americana en una freidora de aire, para que te hagas una idea.
A continuación te explicamos cómo adaptarla a la cocción en freidora de aire:
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
- Frota suavemente la piel de las patatas para eliminar la suciedad, pero sécalas de nuevo después.
- Pincha cada patata varias veces con un tenedor y luego unta la piel con aceite de oliva.
- Coloca las patatas en la bandeja de la freidora y deja algún espacio entre ellas. vCocina las patatas durante 20 minutos, vuelve a colocarlas y cocínalas durante otros 20 minutos.
- Pincha con un cuchillo una de las patatas para comprobar si está hecha: la piel debe estar crujiente, pero el interior ha de ceder fácilmente al cuchillo.
- Si es necesario, cocina durante otros cinco minutos.
Y es que, siguiendo estas instrucciones, la freidora de aire es ideal para cocinar recetas para una persona y también para parejas.
Consejos para preparar patatas asadas congeladas en una freidora de aire
Si tienes patatas asadas congeladas, la freidora de aire es ideal porque no tendrás que descongelarlas primero. Congeladas, tardan entre 20 y 25 minutos en cocinarse. Sin embargo, no llenes demasiado la cesta de la freidora, ya que esto puede dar lugar a resultados desiguales. También es buena idea sacar la bandeja cada cinco minutos para agitar el contenido, lo que ayuda a evitar que se pegue. Rociar con aceite una vez durante la cocción también ayuda a que queden crujientes.
Cómo hacer que las patatas asadas en una freidora de aire queden aún más crujientes
Las patatas maris piper, russet y king edward quedan crujientes, así que considera utilizar estas variedades. Si aun así no quedan crujientes, cocínalas un poco más. También puedes remojarlas en agua durante una hora o más antes de freírlas, ya que esto ayudará a eliminar el almidón.
Sazonarlas con sal o ajo en polvo también también es útil para que las patatas asadas en la freidora de aire queden más crujientes. Una vez que las patatas asadas hayan pasado por la freidora de aire, puedes introducirlas en cualquier receta, como en esta ensalada de patata asada.
Preguntas frecuentes sobre las patatas asadas en una freidora de aire
¿Cuánto tiempo se tarda en asar patatas en una freidora de aire?
Se tarda 25 minutos en asar patatas con una freidora de aire, dependiendo del modelo. Ajústala a 200 °C y echa un vistazo después de 20 minutos para ver si las patatas necesitan más tiempo de cocción.
¿Hay que hervir las patatas antes de freírlas de aire?
No es necesario hervir las patatas antes de freírlas en la freidora de aire, pero puede ser beneficioso para su textura. Sin embargo, no las cocines por completo. Es suficiente con hervirlas durante 5-10 minutos.
¿Por qué remojar las patatas en agua antes de freírlas en la freidora de aire?
El remojo es un paso opcional, preferido por algunos cocineros caseros, que ayuda a eliminar el exceso de almidón de las patatas. En consecuencia, este método tiende a producir una cocción más uniforme.
¿Por qué mis patatas no quedan crujientes en la freidora de aire?
Esto puede deberse a varias razones; entre ellas, una temperatura de cocción demasiado baja. Déjalas freír durante más tiempo o remoja y escalda las patatas antes de cocinarlas para ver si se obtienen mejores resultados.
¿A qué temperatura se fríen las patatas en la freidora de aire?
Para asar patatas en una freidora de aire, la temperatura óptima es de 200 °C, pero debes reducirla un poco si las patatas están cortadas en trozos pequeños. Para los gajos, suele ser suficiente una temperatura de 180-190 °C cuando se cocinan durante unos 20 minutos.