Solomillo de cerdo con gírgolas salteadas
con salsa asiática y ensalada con cacahuetes
¿Conocías las gírgolas? También conocidas como "setas ostra", estas setas se caracterizan por una textura tierna y un sabor delicado, perfecto para un plato elegante y completo como el que te ofrecemos. En esta ocasión, sirven como acompañamiento a un jugoso solomillo de cerdo aderezado con una salsa ligeramente picante.
Etiquetas:
Picante opcional
•Una sartén
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Trigo
•Sulfitos
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Chile rojo
Salsa de soja
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
1 paquete
Gírgola
250 gramo(s)
Solomillo de cerdo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
5 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 unidad(es)
Ajo
25 mililitro(s)
Agua
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2444 kJ
Valor energético (kcal)584 kcal
Grasas42.1 g
de las cuales saturadas6.3 g
Carbohidratos44 g
de los cuales azúcares6.4 g
Fibra0.1 g
Proteínas34.4 g
Sodio1.8 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Colador
•Sartén
•Rallador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas con ayuda de un colador
2
- Corta el chili rojo en rodajas finas.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con la mitad del ajo y la mitad del chili. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la mitad de la salsa de soja, la crema vinagre balsámico y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cocina a fuego medio-alto 1-2 min, hasta que la salsa espese.
- Cuando esté lista, reserva la salsa en un bol.
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
3
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo restante. Calienta a fuego medio-alto y cocina 1-2 min o hasta que se dore.
- Limpia la sartén, luego, caliena un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina las gírgolas 2-3 min por lado, hasta que se doren y queden tiernas.
- Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
4
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el solomillo de cerdo, salpimienta y cocina 8-10 min, girándolo para que quede bien cocinado.
- Cuando esté listo, retira de la sartén y corta en medallones de 1-2 cm de grosor.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- Pon la misma sartén a calentar con la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a fuego medio.
- Una vez esté fundida, agrega als patatas y la salsa de soja restante, cocina 2 min removiendo.
6
- Corta el solomillo en tiras de 0.5 y sirve en el plato.
- A un lado coloca las patatas y las setas
- Acaba con la salsa por encima de las setas.
- Añade el chili restante por encima.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Ramen casero de pollo
con fideos udon y verduras
Pollo con costra de sésamo
con verduras asadas en salsa de miel y soja y arroz basmati
Pollo con mojo verde al estilo canario
acompañado de patatas y verduras al horno
Pollo crujiente a la barbacoa
con ensalada, patatas al horno y alioli
Muslo de pollo laqueado con salsa hoisin
acompañado de patatas al horno y mayonesa de chile dulce
Pollo frito en salsa oriental
sobre puré cremoso de coliflor
Fideos udon con salsa de cacahuete
con espárragos salteados, ajo tierno y chili
Ternera a la mexicana con queso fundido
con base de patatas y guacamole casero
Ternera con glaseado coreano
con patatas y brócoli asado y mayonesa de sriracha
Arroz frito con lomo de cerdo
y verduras en salsa de soja
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Salmón al limón
con puré de patatas y tirabeques
Bol japonés de ternera
con tirabeques salteados y arroz jazmín
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y anacardos
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Lomo de cerdo con salsa casera de su jugo
acompañado de tirabeques y puré de zanahoria y patata
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Guiso de pollo estilo "escaldums" mallorquines
con patatas asadas
Lomo de cerdo con cebolla caramelizada y queso gratinado
acompañado de patatas al horno y judías verdes
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Velouté de zanahoria con leche de coco
con queso crema al curry y pan de ajo casero
Ensalada de judías blancas, bacon y olivas negras
con vinagreta de mostaza y miel
Rigatonis gratinados con pollo y queso
con salsa de tomate a la barbacoa
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Poke tibio de langostinos con salsa teriyaki
con verduras salteadas y mayonesa asiática
Pechuga de pollo a la mostaza con miel
acompañado de puré de patatas y guisantes
Arroz frito con cerdo marinado
con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo
Ensalada césar con gnocchis dorados
con tomates cherry salteados y queso italiano
Alitas de pollo al estilo tandoori
con arroz salteado con maíz
Pastel de patata y sobrasada de Mallorca
con calabacín y queso gratinado
Librito de cerdo con queso de cabra y membrillo
acompañado de ensalada con aderezo de miel
Pollo rebozado con mayonesa cítrica
con zanahoria a la miel y arroz con perejil y limón
Berenjena asada con burrata italiana
con salsa casera de cherrys asados y pan de ajo
Bol de garbanzos con quinoa y queso griego
con canónigos y vinagreta de miel y ajo asado
Mini hamburguesas de tofu y menta
acompañadas de ensalada con tomate seco
Crema de espinacas con bacon
con cebolla, puerro y patata
Ssam de lechuga con pollo en marinado oriental
con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Pollo caprese con pesto de albahaca
con tomate, queso italiano y ensalada de manzana
Merluza con costra de panko y queso italiano
con patatas y verduras asadas y alioli
Gnocchis cremosos con sobrasada de Mallorca
con queso pecorino