Salmón a la plancha con juliana de puerros
con mayonesa de soja y semillas de sésamo tostadas
¿Con qué puedo acompañar el salmón para tener un plato divertido y apetecible? Con esta receta, ofrecemos una respuesta a la pregunta con una alternativa fácil y sabrosa. Adereza el salmón con una mayonesa de soja y semillas de sésamo tostadas y combínalo con una juliana de puerros que, aunque es sencilla, te sorprenderá por su sabor y textura.
Ingredientes
200 gramo(s)
Salmón
(Contiene Pescado Puede contener Crustáceos, Moluscos, Huevo, Soja)
2 unidad(es)
Puerro
4 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene Huevo, Mostaza)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
½ unidad(es)
Cebolla
8 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene Sésamo Puede contener Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva NO USAR
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Pon a calentar una sartén sin aceite a fuego medio, luego, agrega la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) y deja que se tuesten 1-2 min. Retira las semillas de la sartén y reserva en un bol.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, córtala por la mitad y, luego, corta una mitad (doble para 4p) a tiras finas. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, divide cada mitad en tres partes. De cada parte, corta tiras finas longitudinales.
En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, el puerro, la mitad de la salsa de soja, una pizca de sal y un chorrito de agua. Cocina, con la sartén tapada, durante 7-8 min o hasta que las verduras estén blandas y un poco doradas. Cocina sin la tapa durante 2 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol.
En un bol, mezcla la mayonesa y la salsa de soja restante hasta que quede una salsa homogénea.
Salpimienta el salmón por ambas partes. En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Añade el salmón y deja que se cocine 2-3 min por cada lado, hasta que se dore un poco.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Divide la juliana de puerro en un lado de los platos y coloca el salmón a la plancha al otro lado. Decora con las semillas de sésamo tostadas. Sirve la mayonesa de soja en un bol aparte.