Salmón a la plancha con juliana de puerros
con mayonesa de soja y semillas de sésamo tostadas
¿Con qué puedo acompañar el salmón para tener un plato divertido y apetecible? Con esta receta, ofrecemos una respuesta a la pregunta con una alternativa fácil y sabrosa. Adereza el salmón con una mayonesa de soja y semillas de sésamo tostadas y combínalo con una juliana de puerros que, aunque es sencilla, te sorprenderá por su sabor y textura.
200 g
Salmón
(ContienePescadoPuede contenerCrustáceos, Moluscos, Huevo, Soja)2 piece
Puerro
2 sobre
Mayonesa
(ContieneHuevo, Mostaza)1 sobre
Salsa de soja
(ContieneSoja, Gluten)½ piece
Cebolla
8 g
Semillas de sésamo blancas
(ContieneSésamoPuede contenerGluten, Frutos secos, Cacahuetes)No incluido en tu entrega
1 pizca
Sal y pimienta
2 cucharada
Aceite de oliva
1 piece
Ajo
Pon a calentar una sartén sin aceite a fuego medio, luego, agrega la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) y deja que se tuesten 1-2 min. Retira las semillas de la sartén y reserva en un bol.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, córtala por la mitad y, luego, corta una mitad (doble para 4p) a tiras finas. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, divide cada mitad en tres partes. De cada parte, corta tiras finas longitudinales.
En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, el puerro, la mitad de la salsa de soja, una pizca de sal y un chorrito de agua. Cocina, con la sartén tapada, durante 7-8 min o hasta que las verduras estén blandas y un poco doradas. Cocina sin la tapa durante 2 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol.
En un bol, mezcla la mayonesa y la salsa de soja restante hasta que quede una salsa homogénea.
Salpimienta el salmón por ambas partes. En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Añade el salmón y deja que se cocine 2-3 min por cada lado, hasta que se dore un poco.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Divide la juliana de puerro en un lado de los platos y coloca el salmón a la plancha al otro lado. Decora con las semillas de sésamo tostadas. Sirve la mayonesa de soja en un bol aparte.