Ramen casero con tofu
fideos udon y pak choi salteado
Viaja a Japón con este ramen vegetariano de tofu acompañado de verduras y huevo duro para comer con palillos (o con tenedor, nadie tiene que saberlo). Si te gusta aventurarte con la comida, puede que ya hayas probado este plato antes, pero HelloFresh te ofrece la posibilidad de cocinarlo tú mismo y compartirlo con quien tú quieras.
Ingredientes
150 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene Gluten)
150 gramo(s)
Tofu
(Contiene Soja Puede contener Gluten)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene Apio)
½ unidad(es)
Ajo tierno
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
2 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene Soja)
½ unidad(es)
Jengibre
½ unidad(es)
Chili rojo
110 gramo(s)
Pak choi
1 unidad(es)
Lima
½ sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene Sésamo)
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva NO USAR
1 unidad(es)
Ajo
2 unidad(es)
Huevo
800 mililitro(s)
Agua
½ cucharada(s)
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Corta el tofu en cuadrados pequeños de 1 cm. En un bol, pon las especias tailandesas y agrega el tofu. Remueve bien para que el tofu quede cubierto de las especias. En una sartén antiadherente, pon a calentar un chorrito de aceite a fuego medio, luego, saltea el tofu durante 2-3 min. Retíralo y reserva en un plato.
Mientras, pon un cazo pequeño con agua suficiente para hervir los huevos (ver cantidad en ingredientes), añade un poco de sal y cubre con una tapa. Una vez esté hirviendo, agrega los huevos y cocina por 11-12 min. Cuando estén cocinados, escurre el agua y agrega agua fría al cazo.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla el jengibre. En una olla grande, agrega un chorrito de aceite o, de manera opcional, la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Agrega el ajo y el jengibre y cocina 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, agrega la salsa de soja, la salsa de soja dulce, el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cubre la olla con una tapa y deja que hierva.
En la misma sartén donde has cocinado el tofu, añade la mitad del aceite de sésamo (doble para 4p) y un chorrito de aceite y deja que se caliente. Corta el pak choi por la mitad y añádelo a la sartén. Cocina a fuego medio 3 min por lado, hasta que esté blando.
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega los fideos udon y cocina por 2 min. Pela los huevos y córtalos por la mitad. Corta el chili en rodajas finas de 0,5 cm y reserva. Corta el ajo tierno en rodajas finas de 0,5 cm y reserva. Corta la lima en gajos.
RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.
Sirve el ramen en dos boles y coloca el tofu encima. Luego, añade el pak choi un lado. Decora con el ajo tierno y el chili picado al gusto. Exprime un gajo de lima en cada bol para acabar el plato. Sirve los gajos de lima restantes a un lado.