Poke de langostinos con mayonesa de soja

Name: Poke de langostinos con mayonesa de soja con pepino encurtido, maíz y arroz basmati
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 150 gramo(s) Langostinos; 150 gramo(s) Arroz basmati; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 unidad(es) Pepino; 140 gramo(s) Maíz dulce; 1 sobre(s) Chili en escamas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Azúcar; 4 cucharadita(s) Vinagre de vino tinto

con pepino encurtido, maíz y arroz basmati

Desde 3,39 € por ración

Atrévete a probar este fresco y sabroso poke con langostinos salteados, maíz dulce y un pepino que encurtimos con vinagre, azúcar y chili en escamas, que le da un toque picante y excitante. Aderezamos todo el poke con una mayonesa de soja, que contrasta a la perfección con esta deliciosa combinación de ingredientes.

Etiquetas:

Pescetariano

•Picante opcional

Alérgenos:

Crustaceans

•Egg

•Soja

•Gluten

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Langostinos

150 gramo(s)

Arroz basmati

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Salsa de soja

1 unidad(es)

Pepino

140 gramo(s)

Maíz dulce

1 sobre(s)

Chili en escamas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

4 cucharadita(s)

Vinagre de vino tinto

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2351 kJ

Valor energético (kcal)562 kcal

Grasas19.8 g

de las cuales saturadas2.9 g

Carbohidratos79.2 g

de los cuales azúcares7.9 g

Fibra3 g

Proteínas25.5 g

Sodio2.2 mg

Potassium208.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol mediano

•Sartén

•Papel de cocina

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas con ayuda de una cuchara, de forma que la parte interior del pepino quede ligeramente hueca. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm. Coloca el pepino en un bol y agrega chili en escamas al gusto, el vinagre de vino tinto y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y reserva hasta el emplatado.

Seca los langostinos con papel de cocina. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Escurre el maíz. En un bol, mezcla la salsa de soja y la mayonesa. Sirve el arroz basmati en la base de los boles y agrega encima los langostinos salteados, el maíz y el pepino encurtido, previamente escurrido. Añade sobre el poke la mayonesa de soja al gusto.