Name: Patatas rotas con langostinos y salsa americana
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramo(s) Langostinos; 400 gramo(s) Patata; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 1 sobre(s) Chili en escamas; 25 gramo(s) Panko; 1 unidad(es) Pimiento verde italiano; 400 gramo(s) Tomate triturado; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 unidad(es) Ajo; 50 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Harina; 150 mililitro(s) Aceite para freír; 2 cucharada(s) Harina

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Patatas rotas con langostinos y salsa americana

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Etiquetas:

Pescetariano

Alérgenos:

Crustáceos

•Sulfitos

•Gluten

Tiempo total

Tiempo de elaboración

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Langostinos

400 gramo(s)

Patata

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

1 sobre(s)

Chili en escamas

25 gramo(s)

Panko

1 unidad(es)

Pimiento verde italiano

400 gramo(s)

Tomate triturado

No incluido en tu entrega

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 unidad(es)

Ajo

50 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Harina

150 mililitro(s)

Aceite para freír

2 cucharada(s)

Harina

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3433 kJ

Valor energético (kcal)821 kcal

Grasas53.2 g

de las cuales saturadas6.5 g

Carbohidratos61.9 g

de los cuales azúcares13.9 g

Fibra2.6 g

Proteínas22.9 g

Sodio1.4 mg

Trans Fat61.5 g

Potassium88 mg

Calcium0.3 mg

Iron0.1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén

•Plato hondo

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en rodajas de 1 cm.Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cuadrados de 1-2 cm. Colóca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno junto con un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve bien, de forma que queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25, hasta que estén doradas y blandas.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Pela y pica finamente un ajo. En la msima sartén, añade un chorrito de aceite y calientala de nuevo con el ajo a fuego medio. Fríe durante 1-2 min.Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, hasta que quede transparente.

Añade la harina (ver cantidad en ingredientes) en la sartén y mezcla con una espátula. Cocina durante 1-2 min, hasta que la harina empiece a tostarse. Por último añade la mitad del tomate triturado, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y el vinagre balsámico. Cocina la salsa a fuego medio-bajo tapada, durante 5-7 min, hasta que la salsa espese.

Retira y vierte la salsa en una jarra medidora y tritura con ayuda de un túrmix hasta conseguir una salsa lisa. Seca las gambas y salpimienta. En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). En un plato hondo, bate un huevo, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos) y remueve con la ayuda de unas varillas.

Reboza los langostinos sobre la mezcla.Limpia la sartén. Pon la misma sartén a calentar con aceite para freír (ver cantidad en ingredientes) a fuego medio. Una vez caliente, agrega los langostinos y cocina 3-4 min, hasta que estén doradas y crujientes. Reserva en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Añade sal al gusto.

Sirve las patatas en la base del plato, encima la salsa con los langostinos. Añade las escamas de chile al gusto.