Merluza rebozada con especias italianas
acompañada de patatas, tomates asados y mayonesa cítrica
Atrévete a probar esta merluza rebozada con especias mediterráneas acompañada de patatas en gajos y tomates asados, a los que podrás añadir una mayonesa con toques cítricos que hará de esta una receta completa y para toda la familia.
250 g
Merluza
(ContienePescadoPuede contenerHuevo, Soja, Crustáceos, Moluscos)½ piece
Limón
2 piece
Tomate
25 g
Queso italiano rallado curado
(ContieneLeche)½ piece
Perejil
2 sobre
Mayonesa
(ContieneHuevo, Mostaza)400 g
Patata
1 sobre
Especias italianas
No incluido en tu entrega
1 pizca
Sal y pimienta
2 cucharada
Aceite de oliva
1 piece
Ajo
1 piece
Huevo
20 g
Harina
80 ml
Aceite de semillas
Precalienta el horno a 200ºC. Corta las patatas en gajos de 2 cm. Pon los gajos en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta, mezcla para combinarlo. Coloca las patatas en una sola capa en la bandeja de horno y mételas cuando esté caliente. Hornea las patatas durante 25-30 min en el medio del horno.
Corta los tomates por la mitad. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Deshoja la mitad del perejil (doble para 4p), pícalo y ponlo en un bol junto a un chorrito de aceite, el ajo y salpimienta. Cuando le falten 20-25 min a las patatas, añade los tomates a la bandeja de horno. Sobre los tomates, añade la mezcla de perejil y el queso rallado. Hornea 20-25 min, hasta que los vegetales estén cocinados. Da la vuelta a mitad cocción.
Mientras tanto, agrega la mayonesa en un bol pequeño. Ralla la piel de medio limón (doble para 4p). Añade la ralladura a la mayonesa y agrega zumo de limón al bol al gusto, mezcla todo bien y reserva.
Pon las especias italianas en un plato y añade sal y pimienta al gusto. Bate el huevo (ver cantidad en ingredientes) en un plato hondo. Añade la harina (ver cantidad en ingredientes) en un plato plano. Pasa la merluza sobre las especias italianas, por ambos lados, de manera que las especias queden adheridas al pescado. Reboza la merluza en la harina y, por último, en el huevo.
Pon a calentar el aceite de semillas (ver cantidad en ingredientes) en un cazo pequeño. Una vez esté caliente, fríe cada filete de merluza por separado durante 5-6 min, hasta que esté dorada. Una vez cocinada, ponla en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Sirve la merluza rebozada con las patatas, el tomate asado y la mayonesa cítrica.