Merluza con salsa de espinacas y menta

Name: Merluza con salsa de espinacas y menta acompañado de quinoa de tres colores
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 gramo(s) Merluza; 1 paquete Queso crema; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 unidad(es) Menta; 2 unidad(es) Chalota; 150 gramo(s) Quinoa tricolor; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 300 mililitro(s) Agua; 25 mililitro(s) Agua para la salsa

acompañado de quinoa de tres colores

Desde 3,39 € por ración

Alérgenos:

Pescado

•Leche

Tiempo total15 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Merluza

(Contiene: Pescado Puede contener: Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)

1 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 unidad(es)

Menta

2 unidad(es)

Chalota

150 gramo(s)

Quinoa tricolor

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

300 mililitro(s)

Agua

25 mililitro(s)

Agua para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2569 kJ

Valor energético (kcal)614 kcal

Grasas39.4 g

de las cuales saturadas7.2 g

Carbohidratos55.1 g

de los cuales azúcares4.9 g

Fibra1.4 g

Proteínas32.4 g

Colesterol0 mg

Sodio0.29 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Cazo con tapa

•Sartén grande

•Túrmix

•Papel de cocina

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), una pizca de sal y la quinoa tricolor. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado. Una vez listo, remueve con un tenedor para que no se pegue y deja reposar con la tapa puesta hasta el momento de servir.

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y pica la chalota. En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la chalota. Calienta a fuego medio y cocina 2-3 min o hasta que se doren. En la sartén, agrega casi todas las espinacas, reservando algunas para el emplatado, y cocina 2-3 min más, hasta que se reduzcan en tamaño.

Deshoja la menta. Cuando las espinacas y la chalota estén listas, colócalas en la jarra medidora junto a la mitad de la menta, el queso crema, un chorrito de aceite, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta al gusto. Tritura con un túrmix para obtener una salsa homogénea. Pica la menta restante. En el cazo con la quinoa cocinada, agrega la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve para aderezar.

Seca y salpimienta la merluza. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, cocina la merluza 3 min lado, hasta que esté dorada y bien hecha en el interior. Sirve la quinoa tricolor a un lado de los platos y la salsa de espinacas y menta al otro lado. Coloca la merluza sobre la salsa y acaba agregando las hojas de espinacas reservadas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.