Lentejas con langostinos al estilo marroquí
con boniato asado y salsa de yogur al cebollino
Prepárate porque, con este plato, tus papilas gustativas van a viajar a Oriente Medio a través de los intensos y excitantes sabores de su atractiva gastronomía. En esta receta, aderezamos los langostinos y lentejas con harissa y acompañamos con boniato asado y una refrescante salsa de yogur y cebollino.
Etiquetas:
Picante
•Una sartén
Alérgenos:
Sésamo
•Mostaza
•Crustáceos
•Apio
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Mezcla de especias de Oriente Medio
150 gramo(s)
Langostinos
390 gramo(s)
Lentejas
1 sobre(s)
Caldo vegetal
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Yogur griego
½ unidad(es)
Cebollino
200 gramo(s)
Boniato
1 sobre(s)
Mezcla de especias Harissa
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
200 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2178 kJ
Valor energético (kcal)521 kcal
Grasas27.9 g
de las cuales saturadas6.8 g
Carbohidratos51.8 g
de los cuales azúcares9.3 g
Fibra13.1 g
Proteínas28.1 g
Sodio3.8 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén grande
•Colador
•Tapa
•Bol grande
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta el boniato en dados de 2 cm.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el boniato, salpimienta y cocina 3-4 min, removiendo.
2
- En la sartén, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), las especias harissa y el caldo vegetal. Cocina tapado a fuego medio 6-8 min o hasta que el boniato esté blando.
- Escurre las lentejas y añádelas a la sartén junto a las espinacas. Cocina 3-4 min, removiendo.
- Sirve las lentejas con espinacas en platos hondos.
3
- Seca los langostinos.
- En un bol, mezcla los langostinos, las especias de Oriente Medio, sal y pimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min.
- Cuando estén listos, sírvelos sobre las lentejas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4
- Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
- En el bol, mezcla el yogur griego, un chorrito de aceite, la mitad del cebollino picado, sal y pimienta.
- Sirve la salsa de yogur y cebollino sobre el plato y espolvorea el cebollino restante.
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