Fideos con tofu salteado al estilo japonés

Name: Fideos con tofu salteado al estilo japonés con calabacín y semillas de sésamo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 180 gramo(s) Tofu; 15 gramo(s) Semillas de sésamo blancas; 300 gramo(s) Fideos udon; Salsa de soja; ½ unidad(es) Jengibre; ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 unidad(es) Calabacín; ½ sobre(s) Chili en escamas; 1 sobre(s) Salsa de soja dulce; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Harina; 100 mililitro(s) Agua

con calabacín y semillas de sésamo

Ahorra hasta 90 €

Con esta receta, deja que tu paladar sea invadido por los sabores asiáticos, liderados por la soja y el fresco jengibre, que aderezan el tofu y el calabacín salteados. Acompaña con unos fideos udon y el toque crujiente de las semillas de sésamo tostadas y disfruta con palillos o tenedor.

Etiquetas:

Vegetariano

•Una sartén

•Picante opcional

Alérgenos:

Soja

•Sésamo

•Gluten

•Trigo

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Tofu

15 gramo(s)

Semillas de sésamo blancas

300 gramo(s)

Fideos udon

Salsa de soja

½ unidad(es)

Jengibre

½ unidad(es)

Cebolla roja

1 unidad(es)

Calabacín

½ sobre(s)

Chili en escamas

1 sobre(s)

Salsa de soja dulce

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Harina

100 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2506 kJ

Valor energético (kcal)599 kcal

Grasas26.9 g

de las cuales saturadas4 g

Carbohidratos58.4 g

de los cuales azúcares9.4 g

Fibra2.7 g

Proteínas25.5 g

Sodio2.7 mg

Potassium54 mg

Calcium189 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador fino

•Bol mediano

•Bol

•Sartén mediana

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Ralla la mitad el jengibre (doble para 4p). Seca el tofu y córtalo en dados de 1-2 cm. En un bol, agrega el tofu, la mitad del jengibre rallado y la salsa de soja. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira los extremos del calabacín y córtalo en medias lunas de 0,5-1 cm. Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea el tofu 2-3 min, removiendo para que se dore por todas partes. Luego, añade la mitad de las semillas de sésamo y saltea 1-2 min más. Retira de la sartén y reserva en el bol. En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre rallado restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren.

En la sartén, añade la cebolla y el calabacín y saltea a fuego medio-alto 5-6 min más, removiendo frecuentemente. Mientras tanto, en un bol mezcla con varillas el agua y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambas). Cuando las verduras estén tiernas, añade en la sartén la mezcla de agua y harina y los fideos udon. Cocina 2-3 min, removiendo para separar los fideos. Luego, agrega la salsa de soja dulce, salpimienta y mezcla todo bien.

Agrega el tofu con semillas de sésamo a la sartén y remueve, de forma que los ingredientes se integren. Sirve los fideos con tofu salteado y verduras en boles. Decora con las semillas de sésamo restantes y chili en escamas al gusto.