Ensalada de mozzarella, tomate y pera
con pepino y rúcula aderezada con vinagreta de miel
¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas? En esta, combinamos tomate, pera, pepino y rúcula y aderezamos la ensalada con una vinagreta de miel. Para acabar, colocamos una pieza de mozzarella sobre la ensalada, que aporta ese toque fresco y mediterráneo que hará que disfrutes de una receta original y diferente en solo 15 minutos.
1 piece
Albahaca
250 g
Queso Mozzarella
(ContieneLeche)½ piece
Pepino
3 piece
Tomate
1 piece
Pera
1 sobre
Miel
1 sobre
Vinagre balsámico
(ContieneSulfitos)50 g
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca
Sal y pimienta
2 cucharada
Aceite de oliva
Corta el tomate en dados de 1 cm. Pela la pera con ayuda de un pelador y, luego, córtala en dados de 1-2 cm.
Corta el pepino por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas de una mitad (doble para 4p) con ayuda de una cuchara, de forma que se ahuece ligeramente la parte interior del pepino. Córtalo en medias lunas. Deshoja la albahaca y trocéala en trozos grandes con las manos.
En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite con la miel para hacer una vinagreta. Justo antes de servir, agrega la rúcula, el tomate, la pera, el pepino y la mitad de la albahaca troceada. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
Sirve la ensalada en platos hondos y coloca la mozzarella encima. Adereza cada ensalada con un chorrito de aceite y el vinagre balsámico. Adorna con el resto de la albahaca.