Curry cremoso de langostinos y albahaca

Name: Curry cremoso de langostinos y albahaca con brócoli y tomate salteado
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 1 unidad(es) Albahaca; 500 gramo(s) Brócoli; 180 mililitro(s) Leche de coco; 1 sobre(s) Curry en polvo; 1 unidad(es) Tomate; 150 gramo(s) Langostinos; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con brócoli y tomate salteado

Desde 3,39 € por ración

En el vibrante universo del curry, la albahaca no es un invitado extraño. En las cocinas tailandesas, esta hierba pone su toque distintivo, mientras que en la India, tanto la albahaca fresca como la seca son ingredientes recurrentes. En este caso, preparamos un curry de inspiración tailandesa con merluza, acompañado de brócoli y tomate salteado.

Alérgenos:

Senf

•Crustaceans

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Albahaca

500 gramo(s)

Brócoli

180 mililitro(s)

Leche de coco

1 sobre(s)

Curry en polvo

1 unidad(es)

Tomate

150 gramo(s)

Langostinos

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1755 kJ

Valor energético (kcal)419 kcal

Grasas38.9 g

de las cuales saturadas16.9 g

Carbohidratos11.7 g

de los cuales azúcares7.2 g

Fibra7.5 g

Proteínas23.9 g

Sodio0.9 mg

Potassium37.9 mg

Calcium32.6 mg

Iron0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador fino

•Papel de cocina

•Tapa

•Sartén grande

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Deshoja la albahaca. Pica los tallos y casi todas las hojas, reservando algunas para el emplatado.
Retira el tallo del brócoli y corta en floretes pequeños. Retira el extremo del tallo y corta el tallo en trozos de 1 cm.
Corta el tomate por la mitad, luego, corta cada mitad en 4 gajos.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el brócoli, floretes y tallo, 4 min, removiendo.
Añade un chorrito de agua y cocina a fuego medio, con la sartén tapada, 4 min más.
Añade el tomate y cocina 3 min, removiendo. Salpimienta.

En otra sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo rallado y los tallos de albahaca. Cocina a fuego medio 1-2 min.
Añade la leche de coco y el curry en polvo y cocina a fuego medio 2 min, hasta que espese ligeramente.
Agrega los langostinos, salpimienta y cocina a fuego medio 2 min más, removiendo.

Cuando el curry esté casi listo, agrega casi toda la albahaca picada y mezcla. Prueba el curry y rectifica de sal y pimienta.
Sirve el curry de langostinos en platos y acompaña con el brócoli y tomate salteado.
Espolvorea el plato con la albahaca restante.